La cottura del pesce è un metodo di cottura semplice e diretto. Una volta che il pesce è stato ridimensionato, pulito e sfilettato, infornalo nel forno secondo la tua ricetta preferita. Quando non si dispone di una ricetta da seguire, determinare la temperatura del forno e il tempo di cottura in base a pochi fattori. Utilizzare l'impostazione di cottura sul forno per il calore secco. Le dimensioni e lo spessore del pesce determinano la durata del tempo di cottura. Se il pesce è cotto da solo o vestito con altri ingredienti, influisce sulla temperatura del forno preferita.
Video del giorno
Tempo e temperatura
Cuocere filetti e bistecche svestite circa cinque minuti per ogni mezzo pollice di spessore. Cuocere un filetto monostrato o bistecca di un pollice di spessore o meno a 450 gradi Fahrenheit. Abbassare la temperatura quando è più spessa, rivestita o combinata con altri ingredienti. Un forno a 350 gradi da sei a nove minuti è un'impostazione appropriata per 1/2-pound di pesce vestito. Immergere pezzi di pesce secco nel latte o un lavaggio di uova prima di ricoprire le briciole di pane per aggiungere idratazione e per evitare di cuocere troppo.
Verifica di Donazione
Il pesce è fatto quando è opaco e il suo succo è bianco latte. Il pesce al forno dovrebbe sfaldarsi facilmente quando viene raschiato contro il grano con una forchetta. Quando l'osso viene lasciato, la carne si allontanerà facilmente da esso. Il pesce cade a pezzi quando è troppo cotto. Il pesce ricoperto di briciole di pane o di rivestimenti a base di farina dovrebbe essere uniformemente dorato. Ruotare la teglia di 90 gradi circa a metà del tempo di cottura previsto per cuocere tutti i pezzi in modo uniforme.
Parti
Una porzione di pesce fresco o surgelato è di circa 25 chili di filetto o filetto, 0 chili e mezzo, o da 0,50 a 1 libbra di pesce intero. Cucinala con verdure che hanno un tempo e una temperatura di cottura simili per allungare la dose per persona o aggiungere sapore a specie insipide.
avanzi
Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. - USDA - raccomanda di refrigerare gli avanzi meno di due ore dopo che raggiungono la temperatura ambiente. Conserva il pesce rimasto a 40 gradi o più in basso. Mangi gli avanzi refrigerati entro tre o quattro giorni. Mangia il pesce rimasto congelato entro tre mesi. Riscaldare gli avanzi sulla temperatura di cottura del forno a 350 gradi per 10-15 minuti o fino a quando il cibo non viene riscaldato.
Fresco o congelato
Qualsiasi tipo di pesce può essere cotto in un forno. L'USDA raccomanda l'uso di pesce fresco entro due giorni da quando lo si cattura o lo si acquista in negozio. Conservalo nella parte più fredda del tuo frigorifero, avvolto strettamente. Scongelare i pesci congelati in frigorifero prima di usarli.Eseguirlo sotto l'acqua corrente fredda per un massimo di due minuti per scongelarlo più rapidamente. Non ricongelare mai i pesci congelati scongelati.
