Se si esaurisce la panna acida, ci sono altri alimenti che è possibile utilizzare per rimpiazzarlo adeguatamente durante la cottura. Vegetariani e vegani possono anche sostituire la panna acida con altre opzioni, quindi non ci sono ingredienti a base animale nella ricetta. L'utilizzo di alternative alla panna acida ti dà l'opportunità di trovare prodotti con meno calorie e una migliore nutrizione generale.
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Ricotta
La ricotta può sostituire la panna acida mettendo una tazza di ricotta scolata in un frullatore con 4 cucchiai. di latticello o latte magro e 2 cucchiaini. di succo di limone Si può usare una piccola cagliata o una ricotta di cagliata larga, tuttavia, una grande cagliata impiegherà un po 'più di tempo per fondere. Frullare la miscela di ricotta fino a renderla omogenea e conservarla in frigorifero. Utilizzare questo sostituto di ricotta al posto di panna acida, tazza per tazza, se necessario.
Buttermilk
È possibile sostituire la panna acida in una ricetta con il latticello. Usa il latticello acquistato in negozio o fai da te combinando 1 cucchiaio. di succo di limone con abbastanza latte intero per riempire una tazza. Lasciare riposare la miscela di latte e succo di limone per 5-10 minuti prima di utilizzarla in una ricetta. Conservare lasciato il latticello in frigorifero per non più di una settimana a seconda della data di scadenza stampata sul contenitore del latte.
Yogurt
Sostituire la panna acida con yogurt bianco a basso contenuto di grassi in forno. Mescolare lo yogurt prima dell'uso perché lo yogurt preparato può separare. Utilizzare la misura esatta per la sostituzione, ad esempio una tazza di panna acida equivale a una tazza di yogurt. Lo yogurt è anche un'alternativa ai tuffi di trucioli e verdure. Inoltre, fornisce più proteine e meno grassi rispetto alla normale panna acida. Se usi lo yogurt greco, questo fornirà un contenuto proteico aggiuntivo.
di soia
Lo yogurt a base di soia può essere usato al posto della panna acida per coloro che cercano di eliminare i prodotti a base animale dalla ricetta. Un'altra opzione è quella di mescolare in un frullatore o robot da cucina, un pacchetto da 10 once di tofu sbriciolato con 4 cucchiaini. di succo di limone, 2 cucchiaini. di aceto di mele e 1/2 cucchiaino. di sale. Mescolare questo composto di yogurt fino a che liscio e sostituire la panna acida, tazza per tazza, come richiesto nella ricetta.
