Il pane bianco viene prodotto attraverso un'estesa lavorazione di cereali, tipicamente grano, per rimuovere crusca e germi. Lo zucchero bianco è ottenuto attraverso l'estrazione di saccarosio da barbabietola o canna da zucchero e filtrando il saccarosio attraverso le ossa di animali carbonizzati per rimuovere le impurità. Sia il pane bianco che lo zucchero bianco possono avere diversi effetti sulla salute.
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Affaticamento
I pani e gli zuccheri bianchi sono carboidrati semplici. Il tuo corpo trasforma rapidamente questi nutrienti in glucosio, uno zucchero usato per produrre energia. Gli americani usano comunemente cibi zuccherati e pane bianco per ottenere rapidi aumenti di energia. Tuttavia, "crash" seguono rapidamente picchi di glucosio rapidi, che producono affaticamento. Gli schizzi di zucchero nel sangue possono anche compromettere la funzione mentale, inibendo la capacità di assimilare e richiamare le informazioni.
Rischio diabete
Il consumo frequente di zucchero bianco e pane bianco eleverà il glucosio, aumentando forse il rischio di diabete. Pertanto, il tuo corpo produce insufficiente insulina o non è più in grado di utilizzarlo in modo efficiente. L'insulina è una sostanza chimica responsabile per neutralizzare il glucosio e consegnarlo alle cellule per l'energia. Se hai già il diabete, gli zuccheri bianchi e il pane possono aumentare i sintomi come mal di testa, cambiamenti di appetito e svenimento.
Guadagno di peso
Sebbene la glicemia sia necessaria per l'energia, la porzione non utilizzata non viene bruciata poiché il carburante viene immagazzinato sotto forma di cellule adipose, con conseguente aumento di peso e obesità. L'aumento di peso può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Può anche sovraccaricare le articolazioni, in particolare le ginocchia.
Alternative
Optare per pane integrale, composto da carboidrati complessi che si trasformano in glucosio ad un ritmo molto più lento rispetto ai carboidrati semplici. Questo può aiutare ad alleviare i picchi di glucosio nel sangue e si blocca e può aiutare a prevenire l'aumento di peso. Può anche aiutare a prevenire il diabete e gestire i sintomi del diabete. Elimina gli zuccheri bianchi Se necessario, utilizzare dolcificanti naturali come il nettare di agave o la stevia, che hanno un effetto meno drammatico sul glucosio nel sangue.
