Il Regno Unito è il leader mondiale nella medicina preventiva, ma i tassi di obesità sono alti. Perché il Regno Unito ha un sistema sanitario nazionale, il peso dell'obesità è sul contribuente. A partire dal 2008, la popolazione sovrappeso e obesa era il 66% degli uomini e il 57% delle donne. Il servizio sanitario nazionale sta rispondendo con particolare attenzione all'educazione nutrizionale. A causa dell'alto prezzo degli alimenti freschi, quelli con redditi bassi sembrano mangiare meno frutta e verdura fresca rispetto a quelli con redditi più alti.
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Proporzione
La British Nutrition Foundation e il National Health Service raccomandano che due terzi del vostro fabbisogno alimentare giornaliero siano costituiti da amidi, frutta e verdura, l'altro terzo essendo latticini e proteine. Lo strumento utilizzato per illustrare le proporzioni salutari, chiamato placca del pozzo di cibo, raffigura un piatto per la cena diviso in sezioni che rappresentano i cinque gruppi alimentari di base.
Amidi
Il gruppo alimentare amidaceo comprende pane, cereali, pasta, riso e patate. La British Nutrition Foundation raccomanda che un terzo dell'apporto calorico giornaliero sia costituito da amidi per fornire energia, fibre, acido folico, vitamine del ferro B e un po 'di calcio. Amidi sani includono cereali integrali, patate al forno e riso integrale.
Frutta e verdura
La fondazione suggerisce di consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, in scatola, essiccate surgelate o fresche. Una porzione è di circa una arancia media, un cucchiaio di frutta secca o una manciata di uva. Questi alimenti forniscono fibre, energia, vitamina C, carotene e acido folico. Se assunti regolarmente, possono ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro.
Latticini e proteine
Latticini e proteine compongono l'ultimo terzo delle calorie giornaliere. Il latte e le proteine come formaggio, latte, yogurt, carne, uova, noci e fagioli devono essere consumati in quantità moderate. I nutrienti che forniscono includono aminoacidi essenziali, calcio, vitamine A, B-2, B-12 e zinco. Si raccomandano proteine magre a basso contenuto di sodio.
Nel febbraio 2011, il Regno Unito ha annunciato il primo cambiamento nelle raccomandazioni dietetiche dal 1998. Sulla base di un ampio studio quinquennale che ha coinvolto 478, 040 uomini e donne europei senza cancro, il Regno Unito ha raccomandato di limitare le carni rosse e trasformate a meno di 2. 5 once. ogni giorno per prevenire il cancro del colon-retto. In questo studio, il consumo di carne rossa e lavorata era associato a un rischio più elevato di sviluppare il cancro del colon-retto; al contrario, mangiare più pesce riduce il rischio.
Grassi e zucchero
I grassi devono essere consumati con parsimonia. Evitare i grassi saturi, che sono solidi a temperatura ambiente, e optare per grassi insaturi più sani come oli di oliva e vegetali.Limitare i cibi e le bevande contenenti zucchero tra i pasti e i succhi di frutta diluiti con acqua frizzante. Questi alimenti aumentano il rischio di obesità e diabete, malattie cardiache e colesterolo alto.
Statistiche dietetiche
Secondo le statistiche del 2010 del Servizio sanitario nazionale, l'acquisto di frutta fresca nel 2008 è diminuito di quasi l'8% e l'acquisto di verdure è sceso di quasi il 10%, con l'aumento dell'8%. Le popolazioni a basso reddito hanno mangiato meno cereali integrali, frutta e verdura e più grassi, bibite, cibi lavorati, zucchero e latte intero, rispetto alla popolazione generale. L'elevato consumo di prodotti freschi è stato limitato a livelli di reddito più elevati. Solo un bambino su cinque ha mangiato la raccomandazione del 5-A-Day per frutta e verdura e si è limitato alle famiglie a più alto reddito. Ironia della sorte, il 71% degli intervistati ritiene che le loro diete siano salutari. L'assunzione media giornaliera nel 2008 variava tra 2, 229 e 2, 406 calorie, a seconda della regione.
