Gli acidi grassi polinsaturi sono un tipo di grasso sano perché sono fatti di grassi insaturi. Gli acidi grassi polinsaturi includono acidi grassi omega-3, che hanno dimostrato di promuovere la salute. L'American Heart Association raccomanda quotidianamente acidi grassi omega-3 per la salute del cuore. Le fonti di acidi grassi omega-3 comprendono pesce d'acqua fredda, pesce grasso, noci, arachidi, mandorle, olio d'oliva e olio di colza.
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Abbassa i trigliceridi
Un beneficio degli acidi grassi polinsaturi è che abbassano i trigliceridi. L'AHA raccomanda alle persone con alti livelli di trigliceridi di sostituire i grassi saturi nella dieta con grassi polinsaturi. I grassi polinsaturi attaccano e liberano i grassi malsani, come grassi saturi, colesterolo e trigliceridi. Uno studio sulla rivista "Atherosclerosis" del 2006, condotto dal ricercatore E. Balk, spiega che l'olio di pesce migliora il colesterolo buono noto come colesterolo lipoproteico ad alta densità e abbassa i trigliceridi. Un altro studio condotto da William S. Harris e pubblicato nel maggio 1997 "American Journal of Clinical Nutrition" mostra che circa 4 g di olio di pesce riducono giornalmente i trigliceridi dal 25 al 35 percento.
Riduce la pressione sanguigna
Gli acidi grassi polinsaturi possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Diversi studi mostrano questo beneficio, tra cui uno studio sulla rivista "Hypertension" del 2007 guidata dal ricercatore Hirotsugu Ueshima. Lo studio ha valutato diete di varie persone e ha scoperto che le persone che consumano oli di pesce e grassi polinsaturi hanno una pressione sanguigna più bassa.
Migliora la depressione e l'ADHD
Un beneficio per i grassi polinsaturi include la possibilità di migliorare i sintomi della depressione. Alcuni studi hanno mostrato benefici mentre altri no, anche se la supplementazione non sembra essere dannosa. Uno studio del 2009 su "Recensioni nutrizionali" condotto dal ricercatore J. Sarris sottolinea che gli acidi grassi omega-3 usati da soli non sono probabilmente utili se non utilizzati in combinazione con un antidepressivo.
I grassi polinsaturi possono anche favorire il disturbo da deficit di attenzione e iperattività. Uno studio del "Journal of Clinical Nutrition" del gennaio 2000 condotto dal ricercatore J. Burgess riporta che 100 ragazzi con ADHD avevano bassi livelli di grassi polinsaturi, che possono fornire il collegamento ai sintomi dell'ADHD e la potenziale possibilità di ridurre i sintomi.
