Le cime di rapa, le cime verdi e verdi delle rape, sono considerate una prelibatezza nel Sud e sono cresciute in popolarità tra il resto del mondo Stati Uniti grazie al loro gusto deciso e al nutrizionale profilo nutrizionale. Quando acquisti le cime di rapa, scegli quelle con colori uniformi, foglie croccanti e steli sottili.
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I fatti
Una tazza di cime di rapa cotta ha 1. 2 g di proteine, 4. 4 g di carboidrati e 3. 5 g di fibre alimentari. Una tazza di cime di rapa ha anche 27mg di vitamina C, 118mcg di folato, 203mg di potassio e 137mg di calcio. In 1 tazza di cime di rapa, otterrai circa 20 calorie.
Tipi
Le cime di rapa fresche sono disponibili da ottobre a marzo, ma le cime di rapa in scatola e congelate possono essere trovate tutto l'anno e hanno gli stessi benefici nutrizionali. Controlla il pacchetto per assicurarti di acquistare verdure confezionate in acqua o congelate per massimizzare i benefici nutrizionali.
Significato
Le cime di rapa sono una buona aggiunta ad una dieta sana perché sono a basso contenuto di calorie, colesterolo, grassi e sodio. Possono essere preparati in vari modi, tra cui cottura a vapore, scottature e sauté e utilizzati in insalate, stufati, casseruole o serviti da soli.
Vantaggi
Le cime di rapa contengono molti nutrienti a beneficio della salute generale. La vitamina C nelle cime di rapa aiuta a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi. Il folato aiuta nella produzione di nuove cellule e rafforza le ossa. Il potassio aiuta il corpo a mantenere la normale funzionalità renale e svolge un ruolo nel condurre le informazioni sui nervi attraverso il corpo. Il calcio aiuta a rafforzare ossa e denti.
Considerazioni
Le cime di rapa contengono ossalati di calcio, che possono causare problemi di salute se si accumulano e cristallizzano nel corpo. Se hai una storia di problemi alla cistifellea o calcoli renali, potresti voler evitare le cime di rapa a causa del loro alto contenuto di ossalato.
