Un punto fermo nei mercati contadini durante i mesi più caldi, i pomodori sono stati coltivati negli Stati Uniti fin dai primi anni del 1800. La zuppa di pomodoro offre un modo per godere del ricco sapore dei pomodori e fa regolarmente la comparsa in molte diete americane. Mentre alcune varietà di zuppa di pomodoro possono essere ad alto contenuto di sodio, la zuppa offre una serie di benefici per la salute perché fornisce fitonutrienti, oltre a minerali e vitamine essenziali.
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Licopene che combatte le malattie
Il brodo di pomodoro è ricco di licopene benefico, un nutriente dal colore rosso che conferisce alla zuppa il suo colore. Il licopene offre una potente protezione antiossidante, il che significa che cerca e neutralizza le specie reattive dell'ossigeno, un tipo di molecola legata al processo di invecchiamento. Una dieta ricca di licopene combatte le malattie croniche, incluso l'ictus, secondo le pubblicazioni di Harvard Health. A partire da ottobre 2013, non è stata stabilita l'assunzione giornaliera raccomandata di licopene, ma consumare 10 milligrammi al giorno potrebbe offrire benefici per la salute, osserva Harvard. Una tazza di zuppa di pomodoro contiene un impressionante 13,3 milligrammi di licopene.
Rame e selenio
Chow su zuppa di pomodoro e aumenterai anche il tuo consumo di selenio e rame. Il selenio svolge un ruolo importante nella salute riproduttiva maschile promuovendo uno sviluppo sano dello sperma e nutre anche i vasi sanguigni, i muscoli e la ghiandola tiroidea. Una porzione di zuppa di pomodoro contiene 6. 2 microgrammi di selenio, o l'11% della dose giornaliera raccomandata Il rame nella zuppa di pomodoro aumenta la salute del sistema nervoso e rafforza le ossa e i vasi sanguigni. Una porzione da 1 tazza di zuppa di pomodoro fornisce 206 microgrammi di rame, ovvero il 23 percento della dose giornaliera raccomandata.
Vitamine A e C
Il pomodoro è anche un'ottima fonte di vitamine A e C, due sostanze nutritive importanti per una buona salute. La vitamina A aiuta a controllare l'attività dei geni. Questo lo rende importante per lo sviluppo del tessuto, perché attiva i geni che le cellule appena nate devono crescere nel tessuto maturo. Ogni porzione di zuppa di pomodoro contiene 476 unità internazionali di vitamina A, che rappresentano il 16% dell'assunzione giornaliera raccomandata per gli uomini e il 20% per le donne. La vitamina C nella zuppa di pomodoro avvantaggia il tuo sistema nervoso, mantiene sani i tendini e i legamenti e supporta il tuo metabolismo. Una tazza di zuppa di pomodoro fornisce 15. 6 milligrammi di vitamina C - 21 e il 17 per cento delle prese giornaliere raccomandate di vitamina C per le donne e gli uomini, rispettivamente.
Preoccupazioni di sodio
Il brodo di pomodoro ha uno svantaggio nutrizionale importante - il suo contenuto di sodio. Una porzione di zuppa di pomodoro normale contiene 471 milligrammi di sodio, che corrisponde a circa un terzo del limite giornaliero raccomandato. Il sodio aumenta la pressione sanguigna e il consumo regolare di una dieta ricca di sodio porta ad una pressione alta sostenuta, che a sua volta danneggia i reni, il cuore e i vasi sanguigni. Quando possibile, seleziona una zuppa di pomodoro a basso contenuto di sodio: contiene 82 milligrammi di sodio o il 5% del limite giornaliero per porzione.
