Venerdì, lo chef e conduttore televisivo di fama mondiale Anthony Bourdain è morto all'età di 61 anni. Secondo la CNN, era in Francia a lavorare al suo spettacolo Parts Unknown, ed è stato trovato non rispondente nella sua camera d'albergo da un amico. La causa apparente era il suicidio.
Tributi sono immediatamente arrivati dalle celebrità, che hanno commentato come l'amato avventuriero abbia ispirato così tante persone a scoprire culture e città diverse attraverso il loro cibo nel suo show di successo. Quando "mangi e bevi con persone senza paura e pregiudizi… ti si aprono in modi che qualcuno in visita che è guidato da una storia potrebbe non avere", ha detto una volta.
In effetti, i suoi viaggi lo portarono in luoghi esotici come il Congo, la Libia e il Myanmar. Ma, sulla scia della sua tragica morte, c'è una clip particolare del suo show che le persone condividono ampiamente sui social media e Reddit: la sua visita a una Waffle House in South Carolina nel 2015.
"Anthony Bourdain che descrive Waffle House è la descrizione più importante dell'America che sia mai stata articolata", ha scritto lo scrittore di BuzzFeed Ryan Broderick su Twitter.
Non ti aspetteresti che uno chef di classe mondiale che abbia assaggiato alcuni dei migliori piatti che il pianeta ha da offrire per pensare in modo approfondito a una catena di fast food frequentata dai bevitori dopo una serata fuori. Ma Bourdain non solo amava i waffle: vide un'immensa bellezza nell'intero concetto del ristorante stesso, e la sua recensione riflette la sua visione al tempo stesso umile e generosa dell'umanità.
"È davvero meraviglioso", dice di Waffle House nella voce fuori campo. "Una zona priva di ironia dove tutto è bello e nulla fa male. Dove tutti sono accolti, indipendentemente da razza, credo, colore o grado di ebbrezza. Il suo caldo bagliore giallo è un faro di speranza e salvezza, che invita gli affamati, i perduti, il martellato gravemente, in tutto il Sud, per entrare. Un luogo di sicurezza e nutrimento. Non si chiude mai. È sempre, sempre fedele, sempre lì, per te."
Sì, in una certa misura il linguaggio iperbolico doveva essere faceto, ma sotto quello c'è un sincero apprezzamento per la catena di fast food e il suo ruolo nella cultura americana, e parla della sua straordinaria capacità di vedere la bellezza e il significato dietro le cose diamo per scontato. Puoi vedere la clip completa qui sotto:
