I pranzi scolastici sono vivendo una revisione a causa della legge sulla nutrizione infantile del 2010, perché i pranzi scolastici sono stati collegati all'obesità, secondo il governo federale degli Stati Uniti. Ciò è dovuto al drastico aumento dei bambini sovrappeso e obesi in America. Molti genitori nutrono i loro bambini con cibo spazzatura prima e dopo che i bambini frequentano le scuole, il che si aggiunge al problema dell'obesità. Sfortunatamente, i bambini hanno un'istruzione minima e capacità decisionali sulla loro dieta, dal momento che devono mangiare ciò che viene loro dedicato.
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Qualità del cibo prima della legge sulla nutrizione infantile del 2010
Prima del 2010, i pranzi scolastici erano malsani o più malsani dei fast food. La National Public Radio riferisce che il cibo del pranzo scolastico viene rifiutato da giganti del fast-food come Kentucky Fried Chicken, a causa della qualità del cibo. USA Today spiega che le vecchie galline che non sono più in grado di produrre uova e di qualità discutibile vengono vendute come carne per alimenti per animali domestici, compost e pranzi scolastici.
Nutrizione alimentare prima della legge sulla nutrizione infantile del 2010
I fast food e i pranzi scolastici sono simili nella quantità di grassi e calorie che contengono. Entrambi contengono grassi saturi, che portano a ipertensione, malattie cardiache e ictus. Tuttavia, il fast food contiene grassi trans, chiamati anche grassi parzialmente idrogenati, che è un grasso saturo artificiale e il National Cancer Institute afferma che causa malattie cardiache. Sia i pranzi scolastici che i fast food sono ricchi di pane e pasta raffinati, che sono legati all'obesità e al diabete, inoltre non contengono fibre alimentari, che sono essenziali per la salute dell'apparato digerente, secondo l'estensione della Iowa State University.
Qualità del cibo dopo la legge sulla nutrizione infantile del 2010
Le scuole hanno ricevuto un aumento di fondi per migliorare la qualità del cibo scolastico. I fast food e il cibo spazzatura vengono rimossi da molti bar e distributori automatici in modo che i bambini rimangano con opzioni più salutari.
Nutrition Education
I pranzi scolastici stanno passando a opzioni alimentari più sane rispetto ai fast food. Grazie a programmi educativi televisivi come "America's Food Revolution", Margo Wootan, First Lady Michelle Obama e il Congresso degli Stati Uniti, il pubblico è più consapevole di come la salute dei bambini è a rischio e cosa può risolvere l'epidemia di obesità. Le scuole ora insegnano agli studenti l'educazione alla salute con programmi educativi.
