Con il suo sapore ricco e la sua carne succosa, l'anatra è un'aggiunta decadente alla vostra dieta. Nel complesso, l'anatra è più grassa di molti altri tipi di carne, quindi optare per la carne senza pelle del seno per contribuire a limitare l'assunzione di grassi. Consuma l'anatra come fonte di sostanze nutritive e goditi i benefici per la salute associati al suo valore nutrizionale.
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Calorie
A 3. Una porzione da 5 once di petto d'anatra con la pelle rimossa fornisce 140 calorie. Se mangi anche la pelle, il numero di calorie sale a 202 per porzione. Questo è simile al tacchino, che fornisce 135 calorie nella stessa porzione di seno con la pelle rimossa; è inferiore alle calorie contenute in questa porzione di manzo rotondo, che è 191 calorie. Una porzione di coscia d'anatra ha un po 'più di calorie rispetto al seno, 178 calorie per porzione, secondo il database dell'USDA.
Grassi
Il petto d'anatra senza pelle ha un contenuto di grasso molto basso con 3 g per porzione. Una porzione di coscia d'anatra contiene più grassi con 6 g per porzione; o servire con la pelle fornisce 11 grammi di grasso. Il petto d'anatra ha un tenore di grasso leggermente superiore rispetto al petto di tacchino, che contiene solo 0,6 grammi per porzione. L'attuale raccomandazione dietetica giornaliera per il grasso totale non supera il 30% di grassi, o 90 grammi se si consuma una tipica dieta da 2, 000 calorie al giorno, con il 10% o 30 grammi da grassi saturi, secondo i manuali Merck Biblioteca medica. Mangiando le parti più magre dell'anatra, anche se consumi la pelle, ti manterrai entro i limiti giornalieri. Il grasso in tutte le carni consiste di grassi saturi e insaturi; il petto d'anatra contiene 0. 6 grammi di grassi saturi, 0. 9 grammi di grassi monoinsaturi e 0. 4 grammi di grassi poliinsaturi. L'anatra contiene anche 143 milligrammi di colesterolo nel seno e 105 milligrammi nella gamba; l'assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo è di 300 milligrammi.
Proteine e carboidrati
L'anatra, come altre carni, non contiene carboidrati ma è un'ottima fonte di proteine. La maggior parte delle carni contiene contengono all'incirca la stessa quantità di proteine; una porzione di petto d'anatra fornisce 28 grammi di proteine rispetto ai 29 grammi per una porzione di coscia d'anatra. La raccomandazione giornaliera di proteine per l'assunzione di proteine è di circa 60 grammi al giorno, riporta i manuali Merck.
Vitamine e minerali
L'anatra è un'ottima fonte di numerose vitamine e minerali. Una porzione di pappa d'anatra fornisce 4. 5 milligrammi di ferro, o il 45 percento del fabbisogno giornaliero, secondo l'USDA, mentre una porzione di coscia d'anatra contiene 2. 3 milligrammi, o il 23 percento del fabbisogno di ferro giornaliero di 10 milligrammi. Una porzione di anatra fornisce anche 29 microgrammi, o il 41 per cento del fabbisogno giornaliero di selenio. La gamba contiene 22 microgrammi, o il 31 percento del fabbisogno giornaliero.Il seno è anche una buona fonte di 19 milligrammi al giorno raccomandati della vitamina niacina del complesso B, con 10,4 milligrammi, o 54 percento nel seno e 5 milligrammi, o il 28 percento in una porzione di gamba.
