Il fetore del frutto durian è in diretto contrasto con il gusto morbido e cremoso della sua carne. Spesso chiamato "il re dei frutti" nei paesi asiatici, il durian tropicale non è un reperto comune sugli scaffali dei negozi di alimentari degli Stati Uniti. Potresti riuscire a trovarlo nei mercati etnici specializzati, comunque. E se riesci a superare l'odore del durian - descritto da alcuni come simile a rifiuti in decomposizione o formaggi ammuffiti, secondo l'articolo del marzo 2007 su "The New York Times" - avrai accesso a un frutto ricco di vitamine e minerali.
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Calorie e grassi
Una porzione da 1 tazza di frutta duriana contiene 357 calorie. Se sei preoccupato per le calorie, il durian potrebbe non essere la scelta migliore. Contiene anche un po 'di grasso - 13 g per porzione, pari al 33% delle calorie. Limita il consumo di grassi al 20 percento al 35 percento delle calorie giornaliere.
Carboidrati e fibre
Una tazza di durian soddisfa circa la metà della quantità raccomandata di 130 g di carboidrati al giorno. Se includi il durian nel piano alimentare, controlla attentamente il consumo di carboidrati: troppi carboidrati possono aumentare il rischio di aumento di peso altrettanto facilmente quanto troppo grasso nella tua dieta. Una porzione di durian contribuisce con una quantità significativa di fibre al tuo piano alimentare: 9. 2 g. Includere da 25 a 38 g di fibre nella vostra dieta ogni giorno per aiutare a prevenire stitichezza, diarrea e diverticolite.
Proteine
Una porzione di durian fornisce 3. 6 g di proteine, o 6. 4 percento a 7. 8 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di 46 a 56 g. Uno studio pubblicato nel numero di maggio 2010 dell '"American Journal of Gastroenterology" indica che le proteine di carne e pesce possono comportare un aumento del rischio di sindrome dell'intestino irritabile, quindi ottenere le tue proteine da frutta, verdura e altre fonti può essere saggio se sei a rischio di questa condizione.
Vitamine e minerali
Mangia una porzione di durian da 1 tazza, e riceverai l'80% della vitamina C di cui hai bisogno ogni giorno, così come il 61% della tiamina. Il Durian è anche una ricca fonte di vitamina B-6 e potassio, contenente il 38 percento del B-6 e il 30 percento del potassio che il corpo richiede quotidianamente. Otterrai inoltre circa il 25 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di riboflavina e rame.
Polemica
Nel tentativo di rendere appetibile il durian a una più ampia gamma di persone, i ricercatori tailandesi hanno progettato un frutto con un odore più gradevole nel 2007. Questa razza, chiamata numero 1 di Chantaburi, ha suscitato scalpore tra gli amanti del durian e confusione tra i residenti di Malesia, Singapore e Indonesia, dove i duriani hanno un prezzo più alto quando l'odore è più cattivo. Secondo un articolo del marzo 2007 su "The New York Times", un'altra nuova varietà di frutta non inizierà a puzzare fino a dopo tre giorni, il che consente ai mercanti di spedizione di distribuire la frutta senza l'odore - ma dando ai fan del durian i frutti maleodoranti premio.
