Se sei intollerante al lattosio, il tuo corpo non può digerire gli zuccheri naturali nei prodotti lattiero-caseari. Mentre si potrebbe pensare che questo automaticamente rende il formaggio off limits, il fatto è che molte persone con intolleranza al lattosio possono mangiare formaggi perché contengono meno lattosio di latte o gelato. L'estensione dell'Università dell'Illinois raccomanda che, se sei intollerante al lattosio, inizi con piccole quantità di un nuovo prodotto lattiero-caseario per testare una reazione. Se il consumo di mozzarella porta a risultati spiacevoli, prova il formaggio di soia o un'altra alternativa senza lattosio.
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Mozzarella Contenuto di lattosio
La mozzarella contiene molto meno lattosio rispetto a molti altri latticini; in media, ogni porzione di 1 oncia ha solo. 02 grammi. Pertanto, una spolverata sulla tua pizza o una fetta nel tuo sandwich può andare bene anche se sei intollerante al lattosio. In confronto, 1 tazza di latte vaccino contiene in media 13 grammi di lattosio, così come 1 tazza di yogurt magro. La maggior parte dei formaggi è piuttosto bassa di lattosio, con cheddar contenente. 07 grammi e svizzeri contenenti 0. 02 grammi. I formaggi a ridotto contenuto di grassi contengono un po 'più di lattosio rispetto alle versioni a pieno contenuto di grassi.
