Le casseruole di pollo offrono una piacevole pausa dal pollo alla griglia o in camicia. Oltre alle proteine del pollame, tuttavia, molte casseruole contengono molti carboidrati. Il tortino di pollo, ad esempio, ha più ingredienti con un alto contenuto di carboidrati, comprese croste di pasta, patate e piselli. È possibile modificare le ricette per casseruole come la torta di pollo per ridurre la quantità di carboidrati, o scegliere ricette a basso contenuto di carboidrati invece che basarsi su ingredienti a basso contenuto di carboidrati per sapore e consistenza.
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Chicken Pot Pie Revisited
Rimuovendo le croste superiore e inferiore da un pot pie vi dà un inizio nel ridurre i carboidrati della ricetta. Invece di usare una crosta di pasta, usa un sottile strato di briciole di pane imburrato che hai preparato con il pane a basso contenuto di carboidrati e cospargilo sopra la torta a metà cottura. Sostituisci le patate bianche ad alto contenuto di carboidrati, i piselli o il mais nel piatto con i fagioli verdi a basso contenuto di carboidrati, le cipolle bollite surgelate, i funghi, le carote e il sedano rapa.
Be a Chili Purist
I puristi Chili del Texas o altrove non sognano mai di mettere i fagioli nel loro chili e tu puoi fare lo stesso per il pollo-chili in casseruola. Riempi il peperoncino con più pollo, peperoncini verdi e pomodori e aggiungi ingredienti non tradizionali come il sedano a fette e le olive per aggiungere consistenza. Se vuoi ridurre il contenuto di carboidrati e mangiare anche i tuoi fagioli, taglia a metà la quantità di fagioli.
Perdi gli spaghetti
Se servi il gulasch di pollo da solo in una ciotola, eviterai i carboidrati che il piatto solitamente ha quando viene servito con gli spaghetti all'uovo. Il piatto è già una casseruola a basso contenuto di carboidrati con cipolle, peperoni e pomodori in scatola. Sostituendo lo yogurt semplice, non zuccherato per la panna acida che normalmente supera il piatto, si risparmiano altri carboidrati inutili.
Tutto è meglio con aglio
Una casseruola di pollo all'aglio si basa sul gusto succulento e sulla consistenza dell'aglio arrostito al posto delle ricche creme, salse pesanti o patate. Utilizzare da tre a quattro teste di spicchi d'aglio sbucciati; sbollentare i chiodi di garofano in acqua bollente per un minuto per le pelli che si staccano facilmente. Aggiungere i gambi di sedano tritato e le cipolline congelate alla casseruola insieme al pollo, quindi infornare come indicato.
