I salicilati sono una sostanza chimica naturale prodotta dalle piante, ritenuta essere usata come repellente per i parassiti, secondo la Auckland Allergy Clinic. I salicilati sono naturalmente correlati al composto chimico, l'acido salicilico, che si trova nell'aspirina. Una dieta ricca di salicilati può offrire lo stesso tipo di protezione contro le malattie cardiache come un'aspirina quotidiana. Tuttavia, alcune persone hanno difficoltà a tollerare grandi quantità di salicilati e devono evitare cibi contenenti quantità elevate. I sintomi includono eczema, asma, sinusite e mal di stomaco.
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Frutta
I frutti tendono a contenere le quantità più elevate di salicilati, secondo Food-Info. netto. I frutti secchi tendono ad avere concentrazioni più elevate di salicilati a causa della rimozione dell'acqua. Frutti sospetti di avere elevate quantità di salicilati includono uvetta, prugne, albicocche, more, mirtilli, datteri, guava, melone, mele della nonna, ciliegie, uva rossa, mandarini e tangelos. I frutti sospettati di avere quantità moderate e basse di salicilati includono kiwi, litchi, nettarine, cocomeri, prugne, uva verde, manghi e frutto della passione. I frutti con quantità trascurabili di salicilati includono banane e pere. Alimenti salicilati alti contengono oltre 1,5 milligrammi di salicilati per porzione da 100 grammi, secondo Saraband Health.
Verdure
Le verdure sospettate di contenere elevate quantità di salicilati includono peperoni verdi, olive, funghi, pomodori, ravanelli, cicoria, spinaci, erba medica, broccoli, cetrioli, fave e spinaci. Le verdure con quantità moderate includono asparagi, lattuga, cavolfiore, cipolle e funghi freschi. I cibi moderati di salicilato contengono da 0 a 5 milligrammi e 1,5 milligrammi di salicilati per porzione da 100 grammi. Verdure con quantità trascurabili di salicilati includono piselli verdi, fagiolini, cavoli e sedano. Un alimento a basso contenuto di salicilato contiene meno di 0,5 milligrammi di salicilati per porzione da 100 grammi.
Dadi e semi
Dadi e semi fanno una sana aggiunta alla dieta. Mangiare da tre a cinque porzioni di noci alla settimana può ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Noci e semi contengono anche salicilati. Noci e semi sospettati di avere quantità elevate includono mandorle, arachidi, pinoli, noci di macadamia e pistacchi. Noci e semi sospettati di avere quantità moderate di salicilati includono noci brasiliane, noci pecan, burro di arachidi, semi di sesamo, nocciole e semi di girasole. Gli anacardi contengono quantità trascurabili di salicilati.
Erbe e spezie
Molte erbe e spezie sono importanti fonti di salicilati. Infatti, si ritiene che la salsa di pomodoro abbia elevate quantità di salicilati a causa dei suoi condimenti.Erbe e spezie sospettate di avere elevate quantità di salicilati includono curry, cumino in polvere, aneto, origano, paprika calda, rosmarino, timo, curcuma e vegemite. Il finocchio, l'aceto e la salsa di soia contengono quantità moderate. Aglio, prezzemolo ed erba cipollina hanno solo quantità trascurabili.
