Il mais è un ingrediente economico e versatile che viene utilizzato per preparare una vasta gamma di alimenti. Secondo FoodReference. com, esistono più di 200 varietà di mais e tutte sono buone fonti di vitamine A. Anche se non è comune, un'allergia al mais richiede l'eliminazione di mais e alimenti a base di mais dalla vostra dieta, quindi sapere quali contengono mais è un buon modo per evitare un reazione.
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Sciroppo di mais ad alto fruttosio
Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio, o HFCS, è il dolcificante più comunemente usato negli alimenti trasformati, riporta MayoClinic. com. Con il dibattito sulla continua sicurezza, è importante considerare l'ampia gamma di alimenti in cui è presente l'HFC. Sono inclusi soda, condimenti, dessert confezionati, caramelle, barrette di cereali, snack alla frutta e cereali. Leggi le etichette se stai cercando di ridurre l'assunzione di zucchero. Gli HFC possono causare una reazione se si è allergici al mais, ma la buona notizia è che molti produttori stanno iniziando a rimuoverlo dai loro prodotti, riducendo il rischio.
Chips
I chips di mais sono venduti nei supermercati di tutto il paese e molte persone li apprezzano per uno spuntino. Marchi come Doritos e Fritos vendono chips di farina di mais. Questo aggiunge sapore di mais allo spuntino, dandogli anche una consistenza croccante. Le patatine di mais sono a volte più salutari delle patatine e fanno una buona merenda quando vengono immerse nella salsa. I trucioli di mais fatti in casa sono spesso fatti friggendo tortillas di mais, che ti permette lo stesso spuntino, ma senza alcun conservante o colorante aggiunto. Sono disponibili mais bianco e chips di mais giallo e il sapore è simile.
Cereali
Molti tipi di cereali sono fatti con mais, tra cui Corn Chex, Cornflakes e Kix. Secondo il dott. Mirkin, i cereali prodotti con mais contengono tipicamente sia cereali raffinati che cereali integrali. Quando si sceglie un cereale sano derivato dal mais, è importante prestare attenzione a un elevato contenuto di zucchero, quindi leggere le etichette prima di effettuare la selezione. Cereali secchi di mais fanno un buon spuntino o aggiunta al mix di tracce perché è generalmente a basso contenuto di calorie.
Whisky
La maggior parte dei tipi di whisky viene prodotta con ingredienti di mais. Un whisky di tipo canadese è generalmente composto da 90% di mais, 5% di segale e 5% di malto d'orzo, secondo l'Ontario Corn Producer. Il whisky di mais è stato prodotto a causa della sovrabbondanza di mais e non deve essere invecchiato in botti di legno, rendendolo più veloce e meno costoso da produrre. Il whisky prodotto con mais è meno costoso di altri tipi e spesso ha un sapore più forte e dolce.
