Nel 1990, Gary Erickson gestiva una panetteria specializzata in calzoni e biscotti gourmet. Durante un lungo giro in bici, ha deciso che avrebbe potuto creare una barra di energia migliore. Dopo molte regolazioni di ricette, la prima Clif Bar è stata commercializzata nel 1992. A partire dal 2010, ci sono 16 gusti annuali di Clif Bars. Il pane al mirtillo rosso, il pan di zenzero ghiacciato e la torta di zucca speziata sono sapori stagionali delle barrette di Clif. Luna Bars, Mojo Bars e Builder's Bar sono altre linee di prodotti Clif Bar. L'azienda utilizza ingredienti biologici e completamente naturali per produrre Clif Bars.
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Dolcificanti
Le barrette energetiche sono utilizzate per alimentare gli allenamenti e sostituire i depositi di energia. L'indice glicemico misura quanto velocemente aumentano i livelli di glucosio nel sangue dopo che un cibo è stato mangiato. L'ingrediente principale di Clif Bars è lo sciroppo di riso integrale, che ha un indice glicemico inferiore rispetto agli zuccheri semplici, consentendo un più lento aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Oltre a fornire energia, lo sciroppo di riso integrale, il succo di canna e la polvere di melassa aggiungono dolcezza e consistenza a Clif Bars.
Proteine
La linea Clif Bar utilizza una miscela proteica in tutti i gusti. Soia, proteine di soia, farina di soia, farina di riso e malto d'orzo compongono la miscela proteica. A seconda del sapore del bar, vengono aggiunte mandorle, arachidi, noci pecan e noci. Burro di mandorle e burro di soia forniscono proteine aggiuntive in alcune varietà di Clif Bar.
Grani
L'avena rotolata e una miscela di cereali sono presenti in tutti i gusti di Clif Bar. La miscela di cereali comprende inulina, semi di lino, crusca d'avena e psillio. I cereali sono una fonte di fibra, che aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue.
Frutta secca, aromi
Ci sono più di 16 sapori distintivi di Clif Bars che usano gli stessi ingredienti di base. I frutti, i sapori e le spezie aggiunti offrono un gusto unico. La maggior parte delle barre di Clif contiene date. Altre frutta essiccate in Clif Bars includono albicocche, mirtilli, mirtilli e uvetta. Cannella, cacao e aromi naturali sono utilizzati in alcune varietà di Clif Bar.
