Come il grasso e il colesterolo, il sodio è uno dei nutrienti che dovresti limitare nella tua dieta. Questo può essere difficile perché il sodio è molto diffuso nella dieta americana. A meno che tu non eserciti molto, o sudi copiosamente per altri motivi, hai solo bisogno di una piccola quantità di sodio. La tua età e le condizioni mediche sono tra i fattori che aiutano a determinare quanta sodio devi avere ogni giorno.
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Consigli
Mentre l'apporto medio stimato di sodio negli Stati Uniti è di circa 3, 400 mg al giorno, le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010 raccomandano che la maggior parte delle persone consumare meno di 2, 300 mg. Se hai più di 50 anni, sei nero o hai avuto la diagnosi di ipertensione, diabete o malattia renale cronica, le linee guida raccomandano di limitare ulteriormente il sodio a meno di 1, 500 mg al giorno.
Fonti
Il sale, che è chimicamente noto come cloruro di sodio, è la principale fonte di sodio nella dieta. Sebbene sia possibile controllare la quantità di sale che si aggiunge al cibo a casa, non è possibile controllare la quantità di sodio utilizzata dai produttori alimentari nella lavorazione di salumi e prodotti alimentari confezionati. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura U. S., alimenti come pane preparato commercialmente e altri cibi pronti contribuiscono alla maggior parte del sodio nella dieta americana. Anche se le porzioni individuali di alimenti trasformati possono non essere ad alto contenuto di sodio, questi alimenti contribuiscono ancora molto del sodio in eccesso nella dieta perché ne mangiamo così tanti.
Vantaggi
L'ipertensione, o ipertensione, può essere ridotta o prevenuta seguendo una dieta bilanciata e sana che include cibi a basso contenuto di sodio e sale e aderisce ai limiti di sodio raccomandati nel 2010 Linee guida dietetiche, afferma il National Heart, Lung and Blood Institute. L'agenzia dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie afferma che ridurre il sodio nella dieta può ridurre il rischio di infarto o ictus.
Soluzioni
Se si mangiano alimenti commercialmente trasformati, come antipasti in scatola o surgelati e contorni, leggere l'etichetta Fatti nutrizionali e confrontare le etichette di diverse marche di alimenti simili per scegliere quelli meno ricchi di sodio. Cerca prodotti che non hanno sale aggiunto o che sono etichettati versioni a ridotto contenuto di sodio di alimenti a base di sodio. Meglio di tutti, prepara il più possibile il tuo cibo in modo da poter controllare la quantità di sodio nei tuoi pasti.
