Le salse bianche salutari del cuore permettono a coloro che seguono una dieta ristretta di mangiare le salse cremose che amano. Queste ricette riducono i grammi di grassi, i grammi di sodio e le calorie nelle ricette tradizionali di salsa bianca, rendendoli sani per il cuore. L'utilizzo di latte crudo o senza grassi e la sostituzione dell'olio d'oliva e della salutare margarina al posto del burro rendono possibili queste ricette.
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Salsa bianca di base
Utilizzare questa salsa bianca di base per il cuore con verdure, in casseruole e come base per zuppe. Mescolare insieme 1 cucchiaino. basilico, ¼ tazza di brodo istantaneo di pollo o verdure, ¾ tazza di amido di mais, 2 tazze di cristalli di latte magro a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai. scaglie di cipolla, 1 cucchiaino. timo e ½ cucchiaino. Pepe. Sbatti 1/3 tazza di questa miscela secca con 1 tazza di acqua e salva il resto per la prossima volta. Scaldare sul fuoco a fuoco medio fino a quando le scaglie di cipolla sono morbide. Non bollire
Salsa di vongole bianca
Preparare una salsa di vongole bianca salutare al cuore per versare la pasta o il riso. Scalda 1 cucchiaio. olio e soffriggere con uno scalogno grande a fette, ½ cucchiaio. maggiorana e 1/8 di cucchiaino. pepe rosso tritato. Aggiungere 1 tazza di vino bianco, cuocere a fuoco medio per ridurre il liquido e aggiungere 3 a 6 once. vongole prosciugate, succo di vongole dalle vongole sgocciolate, due teste di aglio tostato e ¼ di tazza di prezzemolo. Mentre si getta la pasta con la salsa, aggiungere 2 cucchiai. burro e 1 cucchiaino. scorza di limone.
Sugo al vino bianco e yogurt
Usa vino bianco sano e salsa allo yogurt su petti di pollo o cotolette di tofu impanate. Sciogliere 2 cucchiai. margarina senza olio idrogenato in una casseruola. Aggiungi 3 cucchiai. farina e mescolare fino a quando combinato. Sbatti in una tazza di pollo o brodo vegetale fino a quando il liquido è liscio e denso senza grumi. Spegnere il fuoco e mescolare lentamente ¾ tazza di yogurt magro, ¼ di tazza di vino, 2 cucchiaini. scorza di limone e un pizzico di pepe nero. Servite la salsa allo yogurt bianco al tavolo in modo che i vostri ospiti possano utilizzare una porzione adeguata alla loro dieta.
Alfredo Sauce
Cucina un'alternativa sana al cuore alla salsa Alfredo tradizionale. Non far bollire la salsa in nessun punto durante la cottura, altrimenti la sua consistenza cremosa sarà distrutta. In una casseruola media, cuocere 2 tazze di pollo senza grassi o brodo vegetale e 1 tazza di cristalli di latte magro o magro a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando completamente riscaldato. Crea una pasta con 5 cucchiai. amido di mais e 1 tazza di yogurt formaggio - un cibo israeliano chiamato labneh - fino a quando non diventa una pasta liscia. Sbatti ½ tazza di pasta nel liquido riscaldato. Incorporare gradualmente 1 tazza di Parmigiano grattugiato. Aggiungi sale e pepe nero per soddisfare i tuoi gusti personali. Servire su pasta, broccoli al vapore o patate al forno.
