I frullati sono nutrienti, bevande nutrienti che puoi usare come sostituti del pasto o come snack tra un pasto e l'altro. Queste bevande sono facilmente trasportabili, quindi puoi gustarle al lavoro o a scuola, prima di un allenamento o in viaggio. Le semplici scelte degli ingredienti possono aiutarti a creare frullati saporiti e salutari adatti per una dieta diabetica.
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Latte di soia
Usa latte di soia come base per frullati diabetici sani. Il latte di soia aggiunge proteine e calcio ai frullati e dà loro una consistenza cremosa. A differenza del latte intero, il latte di soia non aggiunge grassi saturi, che possono aumentare il colesterolo "cattivo" e aumentare il rischio di malattie cardiache legate al diabete. Se sei allergico alla soia, scegli latte scremato o latte senza grassi per ridurre al minimo l'assunzione di grassi saturi.
Frutta
Sebbene alcuni diabetici evitino la frutta perché sono dolci, la maggior parte dei frutti è appropriata per una dieta diabetica, a condizione che siano serviti in porzioni limitate. Mele, pere, bacche, kiwi e mango contengono fruttosio, che non aumenta la dipendenza del corpo dall'insulina. Tuttavia, alcuni frutti hanno un punteggio elevato sull'indice glicemico, come l'ananas e i meloni. Di conseguenza, questi frutti dovrebbero essere evitati perché hanno un impatto più significativo sui livelli di zucchero nel sangue del corpo rispetto ai frutti che hanno un punteggio inferiore sull'indice glicemico. Inoltre, evitare l'uso di anguria e arance nei frullati - questi frutti sono ricchi di glucosio, che può elevare i livelli di zucchero nel sangue.
Verdure
Anche se gli smoothies contengono in genere frutta, è possibile aggiungere verdure per aumentare il contenuto di nutrienti di queste bevande. Carote, broccoli, alghe, cavoli e spinaci sono ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a regolare i livelli di glucosio nel sangue, secondo Phyllis Balch, autore di "Prescription for Nutritional Healing". Inoltre contengono vitamine e minerali come la vitamina C, il folato, il manganese e il beta-carotene, che sono necessari per una salute ottimale.
Semi di lino
Aggiungi 1 o 2 cucchiai. di semi di lino interi a frullati prima di frullare. I semi di lino forniscono fibre e proteine aggiuntive nei frullati diabetici. Contengono anche acidi grassi essenziali, che possono contribuire ad aumentare i livelli di lipoproteine ad alta densità nel sangue. Le lipoproteine ad alta densità sono i componenti "buoni" del colesterolo che possono aiutare a prevenire i blocchi lipidici nelle arterie e prevenire le malattie cardiache.
