Quando le arance venivano coltivate per la prima volta, le bucce d'arancia erano molto apprezzate. Le persone hanno estratto gli oli essenziali dalle bucce per usarli in medicine e rimedi per l'indigestione e altre malattie. Le bucce d'arancia sono una fonte di carboidrati che promuovono la salute. Le bucce contengono anche flavoni polimetossilati sani, che sono composti di pigmenti vegetali presenti in tutti gli agrumi. Per ottenere benefici per la salute, non devi mangiare bucce d'arancia crude, ma puoi aggiungere aromi di arancia saporiti a cibi e bevande. Usando una grattugia, un coltello per sbucciare, un pelapatate o uno zoster di agrumi, ricava la scorza d'arancia raschiando sottili fette di buccia d'arancia.
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Colesterolo
I flavoni polimetossilati nelle bucce d'arancia hanno proprietà che abbassano il colesterolo. In un articolo del maggio 2004 "Journal of Agricultural and Food Chemistry", ricercatori canadesi e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti hanno riferito che composti isolati da bucce di arance e mandarini hanno promesso come un'alternativa naturale per ridurre il colesterolo LDL senza gli effetti collaterali dei farmaci colesterolo tradizionali. Buccia d'arancia e polpa contengono esperidina, un flavonoide che aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi. La buccia d'arancia è anche una fonte di pectina, una fibra naturale che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo.
Cancer
Il phytonutrient chiamato limonene si trova nell'olio di bucce di agrumi. Arance, mandarini, limoni e lime contengono grandi quantità di limonene - un anticartogeno - nelle loro bucce. Il limonene attiva il sistema antiossidante dell'enzima di disintossicazione del corpo e questo limita la capacità delle cellule tumorali di crescere. L'acido citrico aiuta a far morire di fame le cellule cancerogene interrompendo il loro apporto energetico. Le persone nella regione mediterranea hanno tassi più bassi di alcuni tipi di cancro e la ragione principale di ciò sembra essere la loro dieta, che include il consumo regolare di scorze di agrumi, che viene utilizzato nelle ricette di pesce, pollo, agnello e dolci mediterranei. L'esperidina è un potente flavonoide negli agrumi che è più abbondante nella buccia dell'arancia. L'esperidina sopprime le lesioni precancerose e può inibire alcuni tumori, tra cui il cancro al seno e il cancro del colon.
Appetito e zucchero nel sangue
La buccia d'arancia è un'ottima fonte di pectina, che è una fibra naturale che può ridurre l'aumento di zucchero nel sangue che può verificarsi dopo un pasto. Questo può essere utile per le persone che devono guardare il loro livello di zucchero nel sangue. La pectina può anche aiutare a diminuire l'appetito iperattivo, che può portare ad un aumento di peso indesiderato.
Prebiotici e salute gastrointestinale
La pectina nella buccia d'arancia agisce come un prebiotico e incoraggia la crescita di batteri probiotici benefici nell'intestino. La buccia d'arancia è molto ricca di fibre, che aiuta a regolare il tratto gastrointestinale.Prima che fosse scientificamente confermato, si riteneva che la buccia delle diverse varietà di arance avesse un valore medicinale. Varie culture nel corso della storia lo usavano per problemi digestivi, mal di stomaco, indigestione, stitichezza, diarrea e come anti-spasmodico.
