Considerando i benefici per la salute dell'uva, potresti non pensare di includere i semi del frutto. I semi d'uva producono un olio che può essere usato topicamente o per cucinare e l'olio è ricco di una serie di benefici per la salute. Pieno di antiossidanti, olio di semi d'uva può essere utilizzato in condimenti o per piatti cucinati.
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Vantaggi per la salute del cuore
Una revisione della ricerca corrente pubblicata nel "Journal of American Dietetic Association" nel 2011 ha concluso che l'olio di semi d'uva aiutava a ridurre i livelli di pressione sanguigna e la frequenza cardiaca complessiva. Inoltre, l'olio non ha influenzato i livelli di lipidi nel sangue. Sono stati esaminati sia gli studi sugli animali che sull'uomo, e mentre i risultati sono promettenti, i ricercatori hanno concluso che erano necessari ulteriori studi a lungo termine.
Contenuto antiossidante
Secondo i farmaci. com, estratti di semi d'uva contengono la proantocianidina antiossidante. In uno studio pubblicato nel 2000 sul "Journal of Medicine", il contenuto di proantocianidina dei semi d'uva ha contribuito a ridurre i livelli complessivi di lipoproteine a bassa densità e i livelli totali di colesterolo totale. Inoltre, i partecipanti allo studio che hanno ricevuto l'estratto di semi d'uva avevano livelli di LDL ossidati inferiori rispetto al gruppo di controllo. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, tuttavia, la prova che l'estratto di semi d'uva influisce sui livelli di colesterolo non è conclusiva.
Potenziale anticancerogeno
Secondo un articolo del 2006 in "Clinical Cancer Research", uno studio su animali condotto presso il Centro di scienze della salute dell'Università del Colorado ha scoperto che l'estratto di semi d'uva era utile per inibire la crescita, sviluppo ed effetti delle cellule cancerose del colon-retto. Gli scienziati hanno concluso che l'estratto di semi d'uva può aiutare a inibire la crescita del tumore del colon-retto senza tossicità. Questa ricerca è ancora nelle sue fasi iniziali, tuttavia, e sono necessari ulteriori studi sull'estratto di semi d'uva come mezzo per prevenire il cancro del colon-retto, inclusa la ricerca sui partecipanti umani.
Produzione e uso
L'olio di semi d'uva viene prodotto macinando i semi e pressandoli per rilasciare i loro composti grassi. L'olio di semi d'uva ha un sapore neutro e può quindi essere usato come sostituto di una serie di altri oli, tra cui olio vegetale, olio d'oliva, olio di arachidi e burro. Nonostante il suo sapore neutro e benefici per la salute, tuttavia, è ancora un grasso e dovrebbe essere consumato con parsimonia. Secondo ChooseMyPlate. gov, il consumo di olio raccomandato per gli adulti è tra 6 e 7 cucchiaini al giorno.
