Le donne con PCOS, o sindrome dell'ovaio policistico, possono vedere i loro sintomi migliorare riducendo l'assunzione di carboidrati sotto il 40% delle loro calorie giornaliere e assicurando che gli alimenti a base di carboidrati che includono nella loro dieta abbiano un basso indice glicemico - inferiore a 55 - come riportato dalla dietista Martha McKittrick. Una dieta a basso contenuto di carboidrati e a basso indice glicemico può aiutare a gestire meglio i livelli di insulina, il che si traduce in un ciclo mestruale più regolare, perdita di peso, se necessario, e diminuzione della resistenza all'insulina, come riportato in uno studio pubblicato nel luglio 2010 sull'American Journal of Nutrizione clinica. "
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Patate
A causa dell'alto contenuto di carboidrati delle patate e dell'IG alto, le donne con PCOS dovrebbero eliminarle dalla loro dieta. Ad esempio, una patata al forno di medie dimensioni contiene 36,6 g di carboidrati e 3. 8 g di fibre, che equivale a 32,8 g di carboidrati netti. I carboidrati netti corrispondono alla quantità di carboidrati utilizzabili e possono essere calcolati rimuovendo i grammi di fibra alimentare dai grammi di carboidrati totali. Una patata al forno con la pelle ha un indice glicemico di 69, mentre il GI si arrampica a 98 se la patata viene mangiata senza la pelle. Anche i purè di patate e le patate fritte dovrebbero essere evitati perché contengono molti carboidrati oltre ad avere un IG alto.
Riso bianco
Una tazza di riso bianco contiene 44. 5 g di carboidrati e 0. 6 g di fibre, che corrisponde a 43. 9 g di carboidrati netti. Inoltre, il suo indice glicemico varia tra 72 e 89, il che lo rende un alimento con carboidrati a IG molto alto. Salta il riso bianco se hai PCOS.
Pane
Ogni fetta di pane contiene circa 15. 8 g di carboidrati e 1. 3 g di fibre in media, che corrisponde a 14. 5 g di carboidrati netti per fetta. La maggior parte delle persone mangia più di una fetta alla volta, il che può portare l'assunzione di carboidrati molto più alta. Se il pane è fatto con chicchi raffinati o integrali, i carboidrati netti sono molto simili. Inoltre, la maggior parte dei pani ha un IG compreso tra 70 e 72, che cade nella zona ad alta IG, secondo l'Università di Sydney.
Muffins
I muffin hanno un indice glicemico da moderato ad alto, da 52 a 69 a seconda della ricetta, ma il motivo per cui dovrebbero essere evitati dalle donne con PCOS è il loro alto contenuto di carboidrati. Ad esempio, un muffin ai mirtilli commercialmente preparato ha 68,9 g di carboidrati e 2 4 g di fibre, che è l'equivalente di 66. 5 g di carboidrati netti.
Cereali per la colazione
Molti cereali per la colazione sono altamente elaborati, il che li rende una scelta molto brutta per le donne con PCOS. Tuttavia, i cereali freddi come i fiocchi di mais hanno un IG di circa 80 e 1 tazza fornisce 24. 4 g di carboidrati, 0. 7 g di fibre e 23. 7 g di carboidrati netti. I cereali di riso soffiato hanno anche un IG alto, di circa 82, oltre a contenere 26.7 g di carboidrati, 0. 1 g di fibre e 26. 6 g di carboidrati netti per 1 tazza di servizio. L'Università di Sydney raccomanda di andare per i cereali a basso indice glicemico a base di avena, orzo o crusca.
