Gli organismi geneticamente modificati, o OGM, sono oggi presenti in molti alimenti comuni. Il processo di alterazione genetica di una pianta o di un animale comporta la manipolazione del suo materiale genetico per creare tratti che non possono verificarsi attraverso il crossbreeding tradizionale. Gli OGM sono progettati per avere una serie di caratteristiche desiderabili, tra cui un aumento della resa, la tolleranza alla siccità e la difesa contro i parassiti. Alcune delle colture più versatili, utilizzate come ingredienti in molti prodotti alimentari, sono in gran parte composte da OGM. Pertanto, gli alimenti OGM possono verificarsi in quasi tutti i prodotti alimentari confezionati.
Video del giorno
Più grandi colture OGM
Secondo il progetto Non GMO, un certo numero di colture sono ad "alto rischio" per essere geneticamente modificate. Queste colture includono erba medica, colza, mais, papaia, cotone, soia, barbabietola da zucchero, zucca gialla e zucchine. Negli Stati Uniti, le versioni geneticamente modificate di queste colture rappresentano circa il 90% o più della resa totale. Altre colture, che sono etichettate come colture "monitorate" dal progetto Non OGM, possono potenzialmente essere contaminate da OGM da parenti geneticamente modificati. Le colture di questo gruppo includono grano, riso, lino, zucca di ghianda, bok choy, rape, rutabaga, cavolo siberiano, barbabietole da tavola e bietola.
Alimenti OGM salmone ea basso rischio
Il salmone geneticamente modificato è attualmente un argomento scottante a causa di una versione di salmone OGM che è stata sviluppata ed è in fase di revisione da parte della Food and Drug Administration degli Stati Uniti per l'approvazione. Resta da vedere se il salmone OGM sarà venduto ai consumatori. Alcuni alimenti geneticamente modificati che sono stati sviluppati non presentano alcun rischio per i consumatori. Le patate e i pomodori geneticamente modificati sono stati etichettati come "a basso rischio" dal Progetto Non OGM, poiché non sono più prodotti commercialmente.
Mais e soia
Poiché il mais e la soia sono colture così versatili, vengono utilizzati in varie forme attraverso la fornitura di cibo. L'Institute for Responsible Technology osserva che gli ingredienti derivati dalla soia che potrebbero essere geneticamente modificati includono proteine di soia, isolati di soia, lecitina di soia, proteine vegetali, tofu, tempeh, tamari e integratori di proteine di soia. Gli ingredienti comuni ricavati dal mais, che potrebbero essere geneticamente modificati, includono farina di mais, glutine di mais, sciroppo di mais, amido di mais, farina di mais e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.Per tutti gli alimenti che contengono oli vegetali, inclusi colza, semi di cotone, mais o soia, c'è una buona probabilità che siano state utilizzate versioni geneticamente modificate.
Altri esempi di GMO
Secondo l'Institute for Responsible Technology, esempi di alimenti che possono contenere ingredienti OGM includono pane, cereali, pasta, gelato, cibi fritti, cracker, biscotti, cioccolato, alcool, arachidi burro, formaggio di soia, proteine in polvere, hot dog, hamburger, maionese, aceto bianco, patatine, vaniglia, lievito in polvere, hamburger vegetariani, sostituti di carne e tofu. La Shopping Guide di Non GMO osserva che è possibile evitare gli alimenti OGM acquistando alimenti biologici certificati, che sono privi di OGM. Puoi anche cercare cibi che abbiano un sigillo Non GMO Project.
