Consumato con moderazione, il vino rosso è stato a lungo creduto di avere molti benefici per il cuore sani. I polifenoli trovati nel vino rosso sono stati suggeriti per aiutare a migliorare i livelli di colesterolo. La ricerca dimostra che il vino rosso può avere un ruolo nell'abbassare il colesterolo LDL, il colesterolo cattivo, mentre aumenta il colesterolo HDL.
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Proprietà cardiache sane
Gli antiossidanti presenti nella buccia e i semi delle uve utilizzate per produrre il vino rosso possono aiutare a proteggere il rivestimento dei vasi sanguigni nel cuore. Alcuni studi hanno rivelato che il resveratrolo può essere associato a un ridotto rischio di infiammazione e coagulazione del sangue, contribuendo a proteggere il cuore. È stato dimostrato che avere da una a due bevande alcoliche al giorno, compreso il vino rosso, aumenta il colesterolo HDL di circa il 12 percento. Livelli di HDL più alti aiutano a eliminare alcune LDL, diminuendo la quantità di accumulo di placca nelle arterie.
Consumo di vino rosso
Una porzione di vino rosso equivale a 4 once. Gli uomini trarranno beneficio dall'assunzione di una o due porzioni al giorno, mentre per le donne è consigliata una porzione al giorno. Bere più della quantità raccomandata può avere implicazioni negative sulla salute. L'uso prolungato di alcol e il consumo eccessivo di alcol possono causare danni alle cellule nervose, al fegato e al pancreas. Se stai pensando di aggiungere vino rosso alla tua dieta, consulta prima il tuo medico.
Che tipo di vino rosso dovresti bere?
Vari vini sono stati testati presso l'Università della California per determinare quali hanno le più alte concentrazioni di flavonoidi, un tipo di antiossidante. La ricerca ha rivelato che i vini rossi più secchi portavano il maggior numero di flavonoidi, mentre i vini rossi più dolci ne avevano meno. Hanno anche concluso che il favorito dei flavonoidi è il Cabernet Sauvignon, seguito da vicino da Petit Syrah e Pinot Noir. Entrambi i Merlot e gli zinfandel rossi hanno meno flavonoidi rispetto ai loro più potenti predecessori. Il vino bianco aveva quantità significativamente inferiori rispetto alle varietà di vino rosso.
Che cosa mostra la ricerca?
I risultati di 51 studi epidemiologici suggeriscono che il rischio di sviluppare una malattia coronarica diminuisce di circa il 20% quando si assumono fino a due bevande alcoliche al giorno. Tra quelli che hanno beneficiato di adulti sani, pazienti con una storia di infarto e pazienti con diabete. Un altro studio ha rivelato che bere da una a due bevande alcoliche al giorno circa tre o quattro volte alla settimana ha ridotto il rischio di avere un infarto del 32%.
