La riduzione della pressione sanguigna è un importante preoccupazione per la salute negli Stati Uniti, dove oltre il 30 per cento degli adulti ha la pressione alta, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. L'ipertensione arteriosa è un importante fattore di rischio per infarto e ictus e le scelte dietetiche giocano un ruolo. Ad esempio, il fast food contiene comunemente quantità malsane di sodio e grasso, che possono influire negativamente sulla pressione sanguigna. La dieta è un fattore di rischio modificabile; fare scelte alimentari più sane aiuta a ridurre il rischio.
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Come si aggiunge
Circa il 90% degli americani mangia troppo sodio, secondo il Centers for Disease Control. Si stima che gli americani mangiano in media 3, 300 milligrammi di sodio al giorno, che è più del consumo raccomandato di 2, 300 milligrammi, secondo il CDC. Circa un quarto del sodio che si mangia proviene da cibi del ristorante, stima il CDC. Controllare l'assunzione di sodio è particolarmente importante quando si invecchia, poiché la pressione arteriosa aumenta naturalmente con l'età. Il rischio di ipertensione arteriosa è più che doppio quando si raggiunge l'età di 35 anni e oltre.
Il tuo ambiente può esercitare influenza
I ricercatori di più organizzazioni, incluso l'Oregon Research Institute, hanno trovato un collegamento con il fast food e un aumento della pressione sanguigna. Hanno condotto uno studio su adulti di mezza età e anziani di 120 quartieri a Portland, Oregon. Lo studio ha trovato una correlazione tra la densità dei ristoranti fast food per quartiere e l'aumento della pressione sanguigna. I residenti che vivevano in un quartiere con una forte densità di fast food avevano una pressione sanguigna più alta. I ricercatori hanno anche scoperto un collegamento per effettuare visite regolari ai fast food e un aumento della pressione sanguigna. I risultati sono stati pubblicati nell'edizione di marzo 2009 della rivista "Preventative Medicine."
Impatto di un singolo pasto fast food
Anche un singolo pasto ad alto contenuto di grassi e fast food esercita effetti negativi sulla pressione sanguigna, secondo uno studio pubblicato su "The Journal of Nutrition" nell'aprile 2007 Nello studio, i partecipanti sani hanno mangiato due pasti fast food contenenti 42 grammi di grasso in occasioni separate o due pasti a basso contenuto di grassi e non fast food. I pasti ad alto contenuto di grassi e fast food hanno fatto salire la pressione sanguigna e il cuore ha battuto più velocemente, rispetto al gruppo che ha mangiato un pasto a basso contenuto di grassi. Questi dati supportano la prova che l'eccesso di grasso, particolare grasso saturo, contribuisce a mantenere alta pressione sanguigna, secondo lo studio.
Food For Thought
Mangiare fast food non è l'unico fattore che influenza la pressione sanguigna. La dieta generale e il livello di attività fisica svolgono un ruolo nello sviluppo dell'ipertensione.Lo studio dell'Oregon Research Institute ha rilevato che il legame con l'ipertensione è diminuito con l'aumento dell'attività fisica e del consumo di frutta e verdura. Ciò sottolinea l'influenza della dieta e dell'esercizio fisico in generale.
