È probabile che si tenti di preoccuparsi dei livelli di tossine nei frutti che si mangiano più che se contengono semi o meno. In effetti, potresti considerare l'assenza di semi nei frutti come un beneficio. I semi possono essere difficili da masticare, dal sapore amaro o inghiottiti accidentalmente. Nonostante questi vantaggi percepiti, l'assenza di semi nei frutti può anche avere alcuni effetti collaterali negativi.
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Come i frutti diventano senza semi
I frutti diventano senza semi attraverso un processo noto come partenocarpia, che significa "frutto vergine". "È il processo di produzione di frutti senza fertilizzazione. La partenocarpia può manifestarsi naturalmente come mutazione o essere indotta artificialmente. I metodi utilizzati per indurre la partenocarpia comprendono l'impollinazione artificiale con polline alterato o morto o mediante iniezione di frutta con prodotti chimici sintetici.
Esito nutrizionale della mancanza di semi
I semi in alcuni frutti possono essere ricche fonti di nutrienti come oli essenziali, vitamine e minerali. Per esempio, i semi d'uva contengono fitoestrogeni che possono proteggere le donne dalle malattie cardiache. I semi sono anche buone fonti di fibre, che svolgono diversi ruoli nel corpo come sopprimere l'appetito, stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue e aumentare l'attività intestinale. I frutti senza semi piccoli non possono fornire questi benefici.
Vantaggi di parthenocarpia e assenza di semi
La partenocarpia è vantaggiosa in condizioni in cui l'impollinazione è scarsa, ad esempio durante le temperature di congelamento, il che limita la produzione di colture. Inoltre, potrebbe essere difficile per alcuni frutti impollinare o concimare, come la zucca o i pomodori. In alcuni casi, l'assenza di semi può aumentare la consistenza e la durata di conservazione dei frutti, ad esempio nel caso di anguria e melanzane, secondo uno studio pubblicato sulla rivista "Nutrients" nel 2009. Inoltre, i semi in alcuni frutti, come le mele e albicocche, possono contenere piccole quantità di tossine come il cianuro. Questi semi possono essere pericolosi in grandi quantità o quando masticati.
Effetti negativi della partenocarpia
A volte i frutti prodotti attraverso la partenocarpia possono essere deformi, di aspetto più piccolo e opaco, secondo uno studio pubblicato sulla rivista "Plant Physiology" nel luglio 2007. Alcune specie, come il cetriolo, possono anche avere una consistenza più morbida se prodotta attraverso la partenocarpia. Inoltre, in termini di produzione agricola, alcuni ambientalisti sono preoccupati che produrre colture senza semi riduce la biodiversità, il che riduce la resistenza delle specie vegetali alle malattie. Sottolineano inoltre che il trasferimento di geni da colture senza semi può far sterilizzare le piante non modificate o non produrre semi.
Assunzione giornaliera di frutta
La pelle e la polpa dei frutti sono anche caricati con vitamine, minerali e altri nutrienti come oli essenziali e sostanze fitochimiche.La pelle della frutta è anche una buona fonte di fibre. Quindi, anche se non stai consumando semi, stai ancora ricevendo una serie di sostanze nutritive. Per aumentare l'apporto nutrizionale dai frutti, mangiare molti tipi diversi di frutta. Prova a mangiare due o due bicchieri e mezzo di frutta al giorno. È meglio consumare i frutti nella loro forma grezza piuttosto che come succhi.
