Dr. Robert C. Atkins rese popolare l'approccio low-carb per la perdita di peso e il miglioramento della salute con il suo primo libro, pubblicato nel 1972. Da allora, la dieta Atkins ha guadagnato popolarità. Molti studi hanno studiato i suoi effetti, uno dei quali mostra che i partecipanti seguendo una dieta in stile Atkins potrebbero perdere fino a 20. 7 libbre. in 24 settimane, rispetto a solo 10. 6 libbre. nel gruppo di dieta a basso contenuto di grassi, come riportato nel 2004 negli "Annali di medicina interna".
Video del giorno
Principi della dieta Atkins
Diviso in quattro fasi, la dieta Atkins si concentra sul consumo di verdure non amidacee ad alto contenuto di fibre, come verdure a foglia verde, cetriolo, sedano, ravanelli, broccoli, cavolfiori, cipolle e pomodori, che dovrebbero essere accompagnati con una buona fonte di proteine ad ogni pasto, che si tratti di pollo, maiale, pesce, carne, uova o formaggio. I pasti dovrebbero includere anche porzioni generose di grassi da olio d'oliva, olio di canola, burro, panna e maionese. La progressione delle quattro diverse fasi consente un consumo gradualmente più elevato di carboidrati, a seconda della tolleranza individuale, man mano che le settimane passano.
Formaggio di panna regolare
Due cucchiai di crema di formaggio regolare apportano 99 calorie, 9. 9 g di grassi, 1. 7 g di proteine, 1. 2 g di carboidrati e 0 g di fibre, per un totale di 1. 2 g di carboidrati netti per porzione. I carboidrati netti corrispondono alla quantità di carboidrati utilizzabili una volta che la fibra è stata rimossa dai carboidrati totali. Il piano alimentare Atkins raccomanda di contare i carboidrati netti anziché i carboidrati totali.
Formaggio a pasta grassa
Due cucchiai di crema di formaggio magro contengono 60 calorie, 4. 6 g di grassi, 2. 4 g di proteine, 2. 4 g di carboidrati e 0 g di fibre, per un totale di 2. 4 g di carboidrati netti per porzione. La stessa porzione di crema di formaggio senza grassi fornisce 32 calorie, 0 3 g di grassi, 4. 7 g di proteine, 2. 3 g di carboidrati e 0 g di fibre, che corrisponde a un totale di 2. 3 g di carboidrati netti. I formaggi cremosi con meno grassi hanno circa il doppio della quantità di carboidrati netti per porzione.
Idee
Formaggio di crema regolare si adatta molto bene al piano alimentare Atkins e appare nell'elenco degli alimenti accettabile per tutte le fasi della dieta e può essere parte del 3-4 once. di formaggio consentito al giorno. Si consiglia di evitare la crema di formaggio magro o non grasso. È possibile riempire un bastoncino di sedano con crema di formaggio per uno spuntino veloce e soddisfacente o aggiungere qualche goccia di crema di formaggio alla frittata mattutina appena prima del set completo. Un'altra opzione è quella di spalmare il salmone affumicato con crema di formaggio. Puoi anche aggiungere fette di cetriolo o avocado e arrotolarle. Questi involtini di salmone affumicato sono ottimi per la colazione, gli spuntini o il pranzo.
