Il diabete è una condizione cronica che colpisce il modo in cui il corpo metabolizza il glucosio. Le persone con diabete devono prestare particolare attenzione a ciò che mangiano, dal momento che gli alimenti con carboidrati possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Mentre il popcorn è considerato un carboidrato, la buona notizia è che i diabetici possono ancora godere di questo spuntino croccante come parte di una dieta sana.
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Panoramica sulla dieta per diabetici
Per la maggior parte, una dieta diabetica sana è simile a una dieta normale. La principale differenza è che i diabetici devono prestare particolare attenzione agli alimenti che influenzano i loro zuccheri nel sangue, come i carboidrati. Gli alimenti che contengono carboidrati includono cereali, latte, dolci, frutta, succo di frutta, verdure e fagioli ricchi di amido. In una dieta per diabetici, è importante limitare gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri e controllare l'assunzione totale di carboidrati. Inoltre, mangiare pasti più piccoli a intervalli di tempo regolari aiuterà a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Sicurezza popcorn
Popcorn è sicuro da mangiare con una dieta per diabetici, afferma l'American Diabetes Association. Questo snack sano integrale contiene circa 1 grammo di fibra per tazza e 15 grammi di carboidrati. La fibra fa bene ai diabetici perché la ricerca suggerisce che aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue rallentando lo svuotamento gastrico. Tre tazze di popcorn non contengono praticamente grassi e zuccheri e solo 93 calorie. Il popcorn ha anche circa 1 grammo di proteine per tazza, ovvero il 2% dell'apporto giornaliero raccomandato su una dieta da 2 000 calorie.
Elenco degli scambi diabetici
Il conteggio dei carboidrati è un metodo utilizzato dai diabetici per gestire i livelli di zucchero nel sangue. Questa tecnica è anche chiamata conteggio dei carboidrati. Diventando consapevoli del livello di carboidrati consumati ad ogni pasto, le persone con diabete possono gestire meglio i loro livelli di glucosio nel sangue. Secondo l'American Diabetes Association, è una buona idea iniziare da 45 a 60 grammi di carboidrati ad ogni pasto. Il popcorn è un carboidrato, ma 1 tazza di popcorn è considerata un "cibo gratis" nelle liste di scambio per il diabete.
Considerazioni speciali
Ricorda che c'è una differenza tra popcorn e popcorn cinematografici. Mentre i popcorn schiumosi dall'aria sono sicuri per i diabetici con moderazione, i popcorn dei film che sono intrisi di burro e caricati con sale sono un'altra storia. Aggiungere solo 1 cucchiaio di sale al popcorn aggiungerà 2, 300 milligrammi di sodio, che è più di quello che alcune persone hanno bisogno in un giorno. L'American Diabetes Association raccomanda di aggiungere olio di oliva monoinsaturo ai vostri chicchi, ma avverte che ogni cucchiaio avrà un costo di 100 calorie. Condisci il tuo popcorn con aglio in polvere, timo macinato e altre erbe.
