Se sei un bodybuilder, uno dei tuoi obiettivi nutrizionali è senza dubbio assumere proteine, scomporle in modo efficiente e assorbirlo nel flusso sanguigno in modo da poter usare i mattoni per fare muscoli. Mentre potresti aver sentito che l'enzima papaya ti aiuterà a farlo, non è solo inutile, è inefficace.
Video del giorno
Building Muscle
Il processo di costruzione muscolare dipende dallo stress ripetuto, che innesca un aumento delle dimensioni e del numero delle fibre muscolari. Lo stress, che deriva dal sollevamento pesi, segnala i processi nelle cellule muscolari che li inducono ad aumentare la sintesi proteica o la costruzione di proteine necessarie per la formazione delle fibre muscolari. Per costruire proteine, avete bisogno di blocchi di proteine, chiamati aminoacidi, che ottenete dalle proteine nella dieta, secondo un rapporto del progetto Biology dell'Università dell'Arizona.
Aminoacidi
Quando si consumano proteine, i propri enzimi digestivi scomposizione nei suoi amminoacidi costituenti. Il tuo intestino tenue poi assorbe questi nel flusso sanguigno. Le cellule assorbono gli amminoacidi da lì e, a seconda dei bisogni cellulari, li usano in uno dei tanti modi. Puoi bruciare gli aminoacidi per produrre energia o convertirli in zucchero o grasso. In alternativa, puoi usarli per creare molecole come ormoni, oppure puoi creare proteine cellulari con loro.
Enzima di papaia
L'enzima di papaia è un proteolitico, il che significa che digerisce le proteine come spiegato dal Langone Medical Center della New York University. A prima vista, sembra che l'assunzione di enzimi papaya ti aiuterebbe ad abbattere le proteine nel tuo cibo in modo da poterlo assumere in modo più efficiente. Ci sono alcuni problemi con questa teoria, tuttavia. Innanzitutto, non hai realmente bisogno di aiuto per abbattere le proteine - gli enzimi digestivi sono molto efficienti e le carenze sono estremamente rare. Inoltre, l'enzima papaya può digerire le proteine ma non può influenzare l'assorbimento; questo dipende dalle cellule dell'intestino tenue.
Altre considerazioni
Un altro problema con l'idea di prendere l'enzima di papaia per aiutarti ad assorbire le proteine è che quando prendi l'enzima lo sottoponi ad un interno molto acido dello stomaco. Forte acido denatura enzima papaya, il che significa che rende l'enzima completamente inattivo. Dopo aver inattivato l'enzima, lo stomaco lo digerisce, il che significa che lo si scinde nei suoi aminoacidi componenti e lo si assorbe per nutrirsi come qualsiasi altra proteina - non si può effettivamente trarne beneficio come proteolitico. Il consumo di enzimi proteolitici, come la papaia, può causare disturbi allo stomaco e reazioni allergiche, secondo il NYU Langone Medical Center.
