I semi di girasole sono uno spuntino nutriente, gustoso e conveniente. Disponibili sia sgusciati che non sgusciati, i semi di girasole possono essere consumati crudi o arrostiti e presentano un sapore delicato, ricco di noci e una consistenza croccante e soddisfacente. Alti livelli di proteine, acidi grassi essenziali, minerali e vitamine rendono i semi di girasole un alimento ideale per i bodybuilder.
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Proteine e fibre
Secondo l'USDA National Nutrient Database, un quarto di semi di girasole contiene un sostanziale 6,9 g di proteine, essenziale per aumentare la massa muscolare e migliorare il tono muscolare. Anche i semi di girasole sono una buona fonte di fibre, che aiuta ad accelerare l'eliminazione dei prodotti di scarto dal corpo. Le 186 calorie contenute in un quarto di tazza di semi di girasole sono un investimento ragionevole dato i notevoli benefici nutrizionali.
Vitamina E
I semi di girasole sono ricchi di vitamina E, con un quarto di tazza che fornisce 8. 35 mg sotto forma di tocoferoli. La vitamina E previene i danni alla membrana cellulare arrestando l'azione distruttiva dei radicali liberi e potrebbe accelerare il recupero post-allenamento, contribuendo nel contempo a prevenire l'infiammazione. Inoltre, ha effetti cardio-protettivi. Bodybuilding. com consiglia di consumare almeno 15 mg di vitamina E al giorno da fonti alimentari come noci e semi.
Acido linoleico
I semi di girasole sono ricchi di grassi, con una porzione da 32 g, o un quarto di tazza, contenenti 15. 94 g di grassi. La buona notizia per i bodybuilder è che la maggior parte del grasso è benefica. Secondo Fit Day, i grassi monoinsaturi nei semi di girasole possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL dannoso. I semi di girasole sono anche ricchi di acido linoleico, un acido grasso essenziale omega-6 particolarmente benefico per i bodybuilder grazie al suo ruolo nella costruzione, riparazione e mantenimento del tessuto muscolare. L'acido linoleico produce acido gamma-linoleico nel corpo, che aiuta a controllare la risposta infiammatoria.
Vitamine e minerali
Secondo l'USDA, un quarto di semi di girasole contiene 41 mg di magnesio, particolarmente vitale per i bodybuilder grazie al suo ruolo nel formare ossa sane e produrre energia. Lo stesso quarto di semi di girasole fornisce anche 25 g di selenio, un minerale traccia e antiossidante essenziale per aumentare la massa muscolare e migliorare il tono muscolare. Inoltre, i semi di girasole forniscono quantità salutari di vitamine del complesso B assortite, con un quarto di tazza che produce 2.253 mg di vitamina B5 o acido pantotenico. Secondo "The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding" di Arnold Schwarzenegger e Bill Dobbins, l'acido pantotenico è importante per la produzione e l'utilizzo di energia; inoltre promuove le ghiandole surrenali sane, responsabili della produzione di ormoni che combattono lo stress.La vitamina B2, o riboflavina, è presente anche in quantità generose in semi di girasole, con. 079 mg in un quarto di tazza. La riboflavina aiuta il corpo a metabolizzare carboidrati, grassi e proteine per rilasciare energia.
