I liquidi indicati come "amari" sono di solito composti da erbe aromatiche e profumate come la genziana o il tarassaco. Mentre alcuni bitter alcolici fermentati sono l'arma segreta del barista per gustosi cocktail, altri come l'amaro svedese non alcolico sono commercializzati come pratici aiuti digestivi.
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Miglioramento della digestione
Secondo l'autrice Jeanine Pollak in "Healing Tonics", gli amari aiutano a rendere più efficiente il processo digestivo. Le erbe amare stimolano gli enzimi e i liquidi che il tuo corpo ha bisogno per digerire il cibo in modo rapido ed efficiente. Prendendo 1 cucchiaino. di amari prima di un pasto, stai preparando il tuo corpo per il processo di digestione, che probabilmente causerà meno effetti collaterali sgradevoli come gonfiore o gas.
Assorbimento di nutrienti migliori
Pollak nota anche che l'amaro può aiutare il corpo ad assorbire più nutrienti dal cibo che si mangia. Secondo l'autore Jim McDonald in "Llewellyn's 2010 Herbal Almanac", gli amari segnalano allo stomaco di iniziare a secernere la gastrina, l'ormone che controlla quanto acido produce lo stomaco.
Se non si ha abbastanza acido gastrico durante la digestione, il corpo non scompone completamente i componenti del cibo, inclusi carboidrati e proteine. Anche se stai mangiando cibi sani e nutrienti, non c'è alcuna garanzia che il tuo corpo assorba tutti quei nutrienti; l'assorbimento dipende da quanto l'acido dello stomaco è disponibile per abbattere quei cibi.
Meno reflusso acido
McDonald osserva anche che un acido troppo piccolo piuttosto che troppo è una causa comune di reflusso acido. Una bassa quantità di acido gastrico può danneggiare i tessuti dello stomaco nel lungo periodo, il che contribuisce al reflusso esofageo. L'assunzione di amari prima di un pasto stimolerà la produzione di acido naturale del corpo senza la necessità di un supplemento di enzimi dietetici.
Meno costipazione
Gli amari possono aiutare ad alleviare la stitichezza in due modi diversi. Secondo McDonald, gli amari aumentano la produzione naturale di bile. La bile aiuta il fegato a liberarsi dei rifiuti corporei e aiuta il cibo digerito a percorrere l'intestino tenue sulla via dell'escrezione.
L'almanacco nota che l'intestino secco, carente nella bile lubrificante, è il principale colpevole quando si tratta di costipazione. Gli amari stimolano anche il tuo intestino tenue, assicurandosi che produca abbastanza succhi digestivi per facilitare i movimenti intestinali regolari.
Aumento dell'appetito
Dr. James Duke scrive che l'amaro aiuta ad aumentare l'appetito, che è particolarmente utile per recuperare gli invalidi che hanno bisogno di mangiare per riconquistare la loro forza. In "The Green Pharmacy", il duca e coautore Michael Castleman notano che l'assunzione di amari circa 20 minuti prima di un pasto segnala al tuo corpo di produrre più saliva, bile e acido gastrico, che ti fanno sentire affamato.
