Nella sua forma più semplice, la carne secca è composta da strisce di carne secca. Tuttavia, i produttori di carne essiccata spesso salamo la carne prima del processo di essiccazione e possono anche macinarlo aggiungendo erbe, spezie e altri aromi prima di formare il composto in strisce. Storicamente, le persone hanno essiccato carne bovina per renderla meno deperibile per aumentare i parametri di conservazione. Questo alimento fornisce proteine di alta qualità, una gamma di vitamine del gruppo B e molti minerali, ma è piuttosto ricco di sodio.
Calorie e grassi
A 3. 5 oz. porzione di carne secca contiene 150 calorie. Questa quantità di calorie lo rende una buona scelta per uno spuntino, poiché è una buona pratica mantenere gli snack nell'intervallo da 100 a 200 calorie. Consumate 1. 9 g di grasso per porzione e circa metà di questo deriva dal grasso saturo. Mentre 0,9 g di grassi saturi potrebbero non sembrare una quantità significativa, dovresti limitare il consumo a 15 go meno al giorno perché mangiare di più potrebbe contribuire a ostruire le arterie e i problemi cardiaci.
Proteine e carboidrati
La carne essiccata contiene 31. 1 g di proteine per porzione, o 55. 5 a 67. 6 per cento della quantità di cui hai bisogno ogni giorno. La proteina è completa, il che significa che fornisce tutti gli aminoacidi essenziali che il tuo corpo richiede per funzionare a livelli ottimali. Ogni porzione di carne secca ha 2. 8 g di carboidrati. Secondo MayoClinic. com, dovresti consumare da 225 a 325 g di questo macronutriente ogni giorno.
Minerali
L'inclusione di carne secca nella dieta aumenta l'assunzione di fosforo. Ogni porzione fornisce il 20% dell'apporto giornaliero consigliato di questo minerale, che influenza l'efficacia dei reni. Avrai anche il 16 percento del valore giornaliero del ferro, oltre a minori quantità di potassio, calcio, magnesio, zinco e rame.
Vitamine
La carne essiccata è un'eccellente fonte di vitamina B-12, con il 39% della quantità richiesta giornalmente. La vitamina B-12 in questa carne aiuta il tuo corpo a produrre DNA. Diverse altre vitamine del gruppo B sono presenti anche nella carne secca, tra cui tiamina, riboflavina, vitamina B-6 e niacina. Prenderai anche una piccola porzione di acido pantotenico.
Considerazioni
Se sei in buona salute, il consumo di carne secca a scatti occasionalmente probabilmente non influenzerà la pressione sanguigna, ma eviterà il consumo di manzo perché contiene elevate quantità di sodio. Ogni dose ha 2, 790 mg, più del raccomandato 2, 300 mg al giorno per quelli senza ipertensione o problemi cardiaci. Il limite suggerito per le persone con problemi di salute è di 1, 500 mg. Prendi in considerazione la possibilità di fare a base di carne secca a casa senza salutare per controllare la quantità di sodio.
