La vitamina B-6 contiene sei composti che funzionano con il fegato per fornire al corpo le funzioni essenziali. Chiamata anche piridossina, questa sostanza nutritiva è solo una delle vitamine del gruppo B responsabili del metabolismo sano e della protezione dalle malattie. Poiché questo è un nutriente essenziale, è utile sapere che molti alimenti quotidiani sono considerati fonti ricche di vitamina B-6.
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Sorgenti abbondanti
La vitamina B-6 è disponibile in numerosi alimenti. Tra le fonti più elevate ci sono i fiocchi di crusca, i cereali integrali, il manzo, il pollame a base di carne bianca, il prosciutto e i ceci. Altre fonti includono banane, patate, halibut, aringhe, pollame a base di carne scura, fagioli neri e anguria. Data l'ampia varietà di fonti, la vitamina B6 è relativamente facile da integrare nella dieta. Tuttavia, possono ancora verificarsi rari casi di carenza. La mancanza di cibi ricchi di vitamina B-6, l'abuso di alcool e farmaci, come le pillole anticoncezionali, sono tra alcune delle cause.
Metabolismo delle proteine e dei grassi
La piridossina lavora con il fegato per creare enzimi che funzionano nel metabolismo delle proteine e dei grassi. Senza la vitamina B6, il tuo corpo non può creare amminoacidi non essenziali, i componenti costitutivi delle proteine, il che significa che dovrai recuperarli tutti attraverso il cibo. Inoltre, la piridossina aiuta a recuperare il glucosio dagli amminoacidi. La vitamina B6 metabolizza anche i lipidi grassi nel fegato.
Supporto delle cellule del sangue
Le cellule del sangue sane si basano su numerosi processi, compresi i cibi che si mangiano. La vitamina B-6 aiuta questa funzione sintetizzando l'emoglobina nei globuli rossi per sostenere la produzione e il trasporto di ossigeno. Il trasporto di ossigeno nel sangue non solo aiuta tutti gli organi a funzionare correttamente, ma aiuta anche a mantenere i livelli di energia.
Possibile prevenzione delle malattie a lungo termine
Una dieta bilanciata con cibi contenenti vitamina B-6 può aiutare a prevenire le malattie associate a carenza a lungo termine, inclusa l'anemia da alterazioni nella formazione dei globuli rossi, malattie del fegato, morbo di Crohn e artrite. La carenza di vitamina B-6 può anche aumentare i livelli di amminoacidi omocisteina, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache.
Quantità giornaliera raccomandata
"Scoperta della nutrizione" raccomanda che gli adulti tra i 19 ei 50 ingeriscano ogni giorno da 1 a 3 milligrammi di vitamina B-6. Gli adulti più anziani richiedono un po 'più di vitamina per supportare i cambiamenti associati all'invecchiamento naturale. Le donne sopra i 50 anni dovrebbero assumere 1,5 milligrammi, mentre gli uomini della stessa età hanno bisogno di 1,7 milligrammi di vitamina B-6. Se il medico sospetta una carenza di vitamina, può essere utile cambiare le scelte alimentari.
