Essere vegetariani non significa che non puoi seguire una dieta povera di carboidrati e ricca di proteine come la dieta Atkins. Significa solo che potresti dover essere un po 'più creativo per rispettare le linee guida della dieta. Anche i vegani possono fare una versione della dieta Atkins chiamata dieta Eco-Atkins, che enfatizza le fonti di proteine vegetali per rendere questa dieta più salutare.
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Rapporti Macronutrienti
Una dieta Atkins vegetariana dovrebbe includere circa il 31% delle calorie delle proteine a base vegetale, il 26% delle calorie dai carboidrati e il 43% delle calorie dai grassi vegetali. Alcune persone adattano questa dieta includendo uova e latticini, che aumenterebbero il contenuto di grassi e colesterolo saturi della dieta, ma aggiungerebbero un po 'più di varietà agli alimenti che si possono mangiare.
Cosa Mangiare
Le fonti di proteine vegetali che non sono troppo cariche di carboidrati comprendono i prodotti a base di soia, un prodotto sostitutivo della carne a base di glutine di grano chiamato seitan e noci. Otterrai anche piccole quantità di proteine da latti non digerenti, verdure e cereali. I carboidrati in questa versione della dieta provengono principalmente da cereali ricchi di fibre, come l'avena e l'orzo e da verdure non staminali, come gombo e melanzane; puoi anche mangiare un po 'di frutta. Fonti grasse vegetariane salutari includono avocado, oli vegetali, prodotti a base di soia e noci.
Potenziali benefici per la salute
Uno studio pubblicato su "Archives of Internal Medicine" nel giugno 2009 ha rilevato che seguire la dieta Eco-Atkins per quattro settimane ha prodotto la stessa quantità di perdita di peso di più tradizionale dieta ad alto contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi, ma ha causato maggiori miglioramenti nei fattori di rischio di malattie cardiache, come il colesterolo e la pressione sanguigna. Uno studio simile pubblicato su "BMJ Open" nel 2014 ha scoperto che seguire questa dieta per sei mesi ha anche portato a livelli più bassi di colesterolo e trigliceridi rispetto a una tradizionale dieta dimagrante a basso contenuto di grassi.
Altre considerazioni
Molto probabilmente dovrai preparare quasi tutto il tuo cibo su questa dieta poiché è restrittiva, e potrebbe essere un po 'costoso da seguire perché si basa principalmente su prodotti a base di soia, verdure e frutta. Anche se non dovrebbe essere troppo difficile ottenere la quantità raccomandata di fibre, potresti prendere integratori di vitamina B-12, vitamina D e calcio poiché questi requisiti nutrizionali sono più difficili da soddisfare con una dieta Atkins vegetariana. Parla sempre con il tuo medico prima di assumere integratori. L'aggiunta di esercizio a questa dieta aumenterà ulteriormente i benefici per la salute del cuore e la perdita di peso.
