I minuscoli semi di sesamo che si trovano su involtini, biscotti e broccoli saltano in Africa, secondo Chow. com. Ora hanno viaggiato in tutto il mondo, aggiungendo consistenza, nutrizione e sapore a una varietà di piatti. Hai una scelta di tre colori, bianco, marrone e nero. Ognuno ha lo stesso profilo nutrizionale, ma un sapore leggermente diverso. Tostare i semi di sesamo per intensificare il loro sapore.
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Fabbisogno giornaliero di proteine
I fabbisogni giornalieri di assunzione di proteine dipendono dall'età e dal peso. L'assunzione di proteine deve essere compresa tra 0,8 e 1 g per ogni chilogrammo di peso corporeo. Harvard University afferma che questo si traduce in circa 64 g di proteine per un 160-libbre. adulto. L'U. S. Food and Drug Administration classifica le fonti alimentari che forniscono il 5% o meno per porzione del valore giornaliero in una dieta da 2 000 calorie come fonti di contenuto di sostanze nutritive basse. Quelli che hanno il 10% delle quote raccomandate sono buone fonti. Gli alimenti che contengono il 20% o più del nutriente sono fonti di sostanze nutritive densi o ad alto contenuto.
Dimensioni di servizio
I semi di sesamo contengono quasi il 50% di olio in peso. Come altre noci e semi, la dose consigliata è da 1 a 2 cucchiai. a causa dell'alto contenuto di grassi e calorie. Affinché i semi di sesamo siano una buona fonte di proteine, devono fornire un minimo di 6 g per porzione.
Nutrienti per semi di sesamo
Un cucchiaio. di semi di sesamo ha 52 calorie, con 1. 6 g di proteine. Questa porzione pesa 9 g, di cui 4. 47 g è grasso. Il contenuto di grassi saturi è pari a 0,6 g. Fornisce 1. 1 g di fibra e 2. 1 g di carboidrati. I semi di sesamo contengono calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio in quantità inferiori al 10% del valore giornaliero.
Considerazioni
Una porzione di semi di sesamo ha meno del 10% del fabbisogno giornaliero di proteine per la dieta media di 2 000 calorie. Il profilo nutrizionale di questi semi li rende un buon supplemento ad altre proteine vegetali nelle diete vegetariane e vegane. Da solo, l'importo che dovresti consumare per raggiungere il 10 percento del tuo quotidiano si tradurrebbe in un apporto calorico elevato.
