Fare un buon inizio della giornata significa mangiare una sana colazione, ma con così tante scelte, trovare scelte intelligenti può essere fonte di confusione. I pancake sono un'opzione abbondante, che fornisce un'elevata quantità di carboidrati e una gamma di vitamine e minerali, ma i pancake sono relativamente ricchi di grassi, calorie e sodio. Con un'attenta pianificazione del pasto, è possibile includere occasionalmente una porzione di pancake nella dieta, a meno che non si abbia un'allergia al glutine di frumento.
Video del giorno
Nutrizione di base
A 3. 5 oz. la porzione di pancake contiene 221 calorie, sebbene la pratica comune di aggiungere burro e sciroppo d'acero aggiunga calorie e grassi. Mentre in genere le calorie extra non eliminano i pancake dal menu, una colazione ideale contiene da 350 a 500 calorie, a seconda delle esigenze nutrizionali, ma i grammi di grasso in più potrebbero farlo. Una porzione di pancake contiene 8. 8 g di grassi, e accumulando più grassi potrebbe non funzionare all'interno del piano alimentare. Circa la metà del grasso in frittelle deriva dal grasso saturo: 3. 9 g. Evitare più di 15 g di grassi saturi al giorno. I pancake contengono 27 g di carboidrati o 8 al 12 percento della quantità necessaria in un solo giorno. Si ottengono anche 8 g di proteine, una quantità che contribuisce da 14 a 17. 6 per cento dell'assunzione suggerita di questo macronutriente.
Zucchero e sodio
I pancake conferiscono un sapore saporito e dolce; la dolcezza deriva dall'aggiunta di zucchero semolato nella ricetta. Una porzione di pancake contiene 4. 3 g di zucchero; se superi i tuoi pancake con lo zucchero d'acero, questo aggiunge un po 'di più. L'American Heart Association suggerisce di mantenere l'assunzione di zucchero a meno di 25 anni. 2 g per le donne e 37. 8 g per gli uomini. Addolcire i pancake con frutta fresca anziché sciroppo per mantenere bassa l'assunzione di zucchero. A causa del sale nella pastella di pancake, si consumano anche 308 mg di sodio per porzione. Il limite giornaliero raccomandato è compreso tra 1, 500 e 2, 300 mg, quindi pianificare attentamente il consumo di sodio durante la giornata per evitare di superare il limite suggerito.
Vitamine e minerali
Una porzione di pancake è una buona fonte di fosforo e calcio, con rispettivamente il 20% e il 18% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Questo rende i pancake un'opzione intelligente per aumentare la forza ossea e la capacità del tuo corpo di produrre RNA e DNA. I pancake servono fino al 12 percento di iodio e riboflavina di cui hai bisogno ogni giorno, e prenderai piccole quantità di vitamina C, tiamina, vitamina B-6, niacina, vitamina B-12, magnesio, zinco, rame e ferro.
Alternative
I pancake integrali forniscono fibre extra e una porzione di cereali integrali. Chiunque abbia un'intolleranza al glutine di grano dovrebbe evitare i pancake preparati con farina di frumento, ma è possibile apportare modifiche per rimettere i pancake nel piano alimentare.La ricerca pubblicata nel numero di settembre 2009 di "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" rileva che i pancake possono essere preparati con farine di quinoa, riso e mais, che offrono una buona consistenza e proteine, e non devono scatenare sintomi di celiachia, una condizione medica segnata da un'intolleranza al glutine di grano.
