Le sardine contengono una varietà di nutrienti vitali. Sono pieni di acidi grassi omega-3 sani per il cuore, e sono una fonte naturale di vitamina D, che viene in genere ottenuta da alimenti arricchiti. Nonostante i benefici, se le sardine in scatola fanno bene dipende da un fattore decisivo: il controllo delle porzioni. Le calorie e il sodio che si ottengono possono rapidamente accumularsi in quantità tali da trasformare uno spuntino altrimenti benefico in un piatto non salutare.
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Affrontare il lato negativo
A seconda delle dimensioni del pesce, una porzione da 1 oncia consiste di una o due sarde. Quando sono in scatola in olio, una porzione da 1 oncia ha 59 calorie. Anche se le sardine vengono inscatolate in salsa di pomodoro, la stessa porzione ha ancora 52 calorie. Anche troppa sale è una potenziale preoccupazione perché otterrai 87 milligrammi di sodio da una porzione di sardine in olio da 1 oncia. Il sodio in realtà sale a 117 milligrammi quando sono in salsa di pomodoro. In base all'assunzione giornaliera raccomandata di 1, 500 milligrammi, 1 oncia di sardine fornisce dal 6 all'8 percento del sodio giornaliero.
Riempi i grassi favorevoli
Anche se hanno un basso contenuto di grassi totali, le sardine sono una buona fonte di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi abbassano i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Inoltre prevengono i ritmi cardiaci irregolari, rallentano la crescita delle placche arteriose e combattono l'infiammazione. Una porzione da 1 oncia di sardine in scatola contiene 0,6 grammi di acidi grassi omega-3. Questa quantità fornisce il 25% del fabbisogno giornaliero giornaliero di donne e il 17% degli uomini, in base all'assunzione adeguata stabilita dal Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione dell'Istituto di medicina. Le sardine sono a basso contenuto di mercurio, il che significa che anche le donne incinte possono consumare due porzioni di 6 once ogni settimana, secondo l'American Pregnancy Association.
Ottieni molto per un piccolo
La vitamina B-12 proviene principalmente da alimenti a base animale. Le fonti principali - fegato, rognone e rigaglie - non sono una parte normale della maggior parte delle diete quotidiane, quindi guardate alla prossima fonte migliore: i pesci. Una piccola porzione da 1 oncia di sardine in scatola fornisce l'assunzione raccomandata per l'intera giornata. La vitamina B-12 aiuta a sintetizzare i globuli rossi e a metabolizzare i grassi e le proteine. Abbassa anche la quantità di un amminoacido nel flusso sanguigno chiamato omocisteina. Questo può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari perché alti livelli di omocisteina danneggiano le arterie, secondo FamilyDoctor. org.
Sorprendente fonte della vitamina del sole
La vitamina D viene spesso chiamata la vitamina del sole perché viene prodotta nella pelle in risposta alla luce solare. La maggior parte dei prodotti caseari e dei cereali pronti all'uso sono arricchiti con vitamina D perché non è presente in molti alimenti.I pesci grassi, comprese le sardine, rappresentano una delle rare fonti naturali. Perché il tuo corpo non può assorbire il calcio senza vitamina D, hai bisogno di questa vitamina per mantenere le ossa forti. La vitamina D può anche ridurre il rischio di malattie cardiache, anche se sono necessari ulteriori studi per verificare il suo ruolo esatto, secondo la Harvard School of Public Health. Un'oncia di sardine in scatola fornisce il 9 percento dell'indennità giornaliera raccomandata.
