Ravviva la tua festa o la tua tavola con questi deliziosi ravioli da leccarsi i baffi. Inoltre, puoi scegliere tra la varietà di salse menzionate qui. Facciamo sobbollire i ravioli allora…
I ravioli sono una tipica pasta ripiena italiana e si servono in brodo o con un sugo. A differenza della pasta normale, i ravioli sono più una tasca o un gnocco, farciti con un ripieno a scelta. I ravioli possono essere serviti come antipasto o per cena, e hanno un sapore migliore con un filo di condimento o inzuppati nella salsa. Facile da fare e buono da mangiare, il raviolo si può dire, è un pezzettino d'Italia, sul piatto da portata.
Semplicità, è la parola chiave da ricordare per la maggior parte dei piatti italiani, e questa regola vale anche per i ravioli. Ecco come si cucinano i ravioli e li si condisce, con sughi interessanti e appetitosi
Ravioli con Salsa di Pomodoro e Basilico
Ingredienti:
- 5 pomodorini
- 4 rametti di timo fresco/1 cucchiaio. timo secco
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 4 cucchiai. olio d'oliva
- 3 cucchiai. foglie di basilico tritate
- 1 cucchiaio. foglie di basilico per guarnire
- Pepe macinato fresco
- Fiocchi di peperoncino (opzionale)
- Sale
Preparare la Salsa:
Colpisci i pomodori su tutti i lati o tagliali in quattro fette ciascuno. Preriscalda il forno a 300F e in una teglia, metti i pomodori e condisci con 2 cucchiai di olio d'oliva e timo. Condire con sale, pepe e scaglie di peperoncino (se lo si desidera piccante). Cuocere i pomodori, finché non sono morbidi e leggermente secchi. Puoi anche cuocere a microonde i pomodori in alto per 5 minuti. Mentre sono ancora caldi, schiacciare i pomodori con una forchetta per ottenere una purea grossolana e tenere da parte.
Scaldare una padella finché non è calda e aggiungere l'olio d'oliva rimanente, soffriggere l'aglio tritato fino a doratura. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Aggiungere le foglie di basilico tritate e cuocere per un altro minuto o due. Conditela con sale e pepe e la vostra salsa è pronta per essere servita.
Cottura dei ravioli:
Mentre prepari la salsa, porta ad ebollizione una pentola di acqua salata. Metti qualche raviolo nella pentola e lascia bollire per qualche minuto. La pasta una volta pronta, galleggerà in superficie. Scolare i ravioli e condirli con olio d'oliva o burro.
Presentazione:
Versare metà della salsa al centro del piatto da portata. Disporre i ravioli sopra la salsa di pomodoro e condire con la salsa rimanente. Potete es altare il gusto con una generosa grattugiata di formaggio (facoltativo). Guarnire con qualche foglia di basilico.
Ravioli con Crema di Zucca e Salsa di Funghi
Ingredienti:
- 2 cipolle tritate finemente
- 2 spicchi d'aglio
- 1 gambo di sedano affettato
- 2 tazze di purea di zucca
- 1 tazza di funghi affettati sottilmente
- 3 cucchiai. olio d'oliva
- 2 cucchiaini. polvere di cumino
- 1 cucchiaino. Burro
- 1 cucchiaino. paprica
- ВЅ tazza di crema
- Вј cucchiaino. Noce moscata in polvere
- Вј tazza di prezzemolo/coriandolo tritato
- Sale qb
Per la purea di zucca:
- 4 tazze di cubetti di zucca
- 3 tazze di brodo di pollo/vegetale
Preparare la Salsa:
In una pentola capiente far bollire la zucca nel brodo. Cuocere coperto per 15 minuti o fino a quando la zucca è morbida. Scaldare una padella capiente e aggiungere l'olio d'oliva. Soffriggere le cipolle, l'aglio e il sedano tritati finemente fino a doratura, mettere da parte a raffreddare. In un frullatore, fare una purea liscia di zucca e cipolle s altate usando un po' di brodo di pollo. In una padella soffriggere nel burro i funghi tagliati a fettine e unire la purea. Aggiungere le spezie e il condimento e lasciare sobbollire per un po'. Poco prima di servire il piatto, aggiungi la panna e mescola.
Cottura dei ravioli:
Mentre preparate il sugo, lessate i ravioli per un paio di minuti in acqua salata. Scolare i ravioli e condirli con olio d'oliva o burro. Aggiungere la pasta al sugo e mescolare leggermente, in modo che il sugo copra interamente la pasta. Lasciar sobbollire per un paio di minuti prima di spegnere il fuoco.
Presentazione:
Disponi delicatamente la pasta su un piatto da portata e condisci con la salsa. Guarnire con prezzemolo tritato o coriandolo.
Ravioli al pepe verde e salsa di piselli
Ingredienti:
- 4-5 Peperoni verdi della California
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla a dadini
- 3 tazze di brodo di pollo/vegetale
- 2 tazze di piselli
- 4 cucchiai. salsa di pomodoro/purea
- 3 cucchiai. olio d'oliva
- 2 cucchiai. coriandolo tritato
- 1 cucchiaino. semi di coriandolo macinati
- 1 cucchiaino. origano secco
- 1 cucchiaino. paprica
- 1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata
Preparare la Salsa:
In una casseruola media, fai bollire il brodo insieme ai piselli fino a cottura. Nel frattempo, condire con un filo d'olio d'oliva e arrostire i peperoncini sulla griglia, finché la pelle non diventa dorata. Togliere dal fuoco e mettere in una ciotola di acqua fredda. Sbucciare la pelle e tagliare le cime. Affettare i peperoncini e privarli dei semi, tenere da parte. Una volta che i piselli si saranno raffreddati, frullateli insieme ai peperoncini, al coriandolo tritato e alla cipolla e frullate per ottenere una purea omogenea. In una padella scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato fino a farlo caramellare. Aggiungere la passata, la passata di pomodoro e cuocere per qualche minuto. Aggiungere il condimento, le scorze di limone, la polvere di semi di coriandolo e l'origano e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Aggiungere il brodo per rendere la salsa più fluida (facoltativo).
Cottura dei ravioli:
Lessate la pasta in acqua salata, potete aggiungere qualche granello di pepe e una stecca di cannella per insaporire. Scolare la pasta e condirla con olio d'oliva o burro per evitare che si attacchi l'una all' altra.
Presentazione:
Versare la salsa nel piatto e adagiare i ravioli sulla salsa. Completare con un po' di salsa e formaggio. Servire guarnendo con menta o coriandolo.
Ravioli con Gamberi e Salsa di Pomodoro Giallo
Ingredienti:
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 4 rametti di menta
- 2 filetti di acciughe tritati finemente
- 1 cipolla tritata
- Succo di 1 limone
- 4 cucchiai. olio vergine d'oliva
- 3 tazze di pomodori gialli a dadini
- 2 tazze di gamberi, sgusciati e deviati
- 1 cucchiaio. peperoncini jalapeño tritati con semi
- ВЅ cucchiaino. Pistilli di zafferano
- Вј cucchiaino. polvere di curcuma
- Sale
Prepara la salsa:
Scaldare l'olio in una casseruola capiente, soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere le acciughe, i jalapeños, la curcuma e lo zafferano. Aggiungere i pomodori, condire e cuocere fino a quando i pomodori sono morbidi. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, quindi frullare fino ad ottenere una purea omogenea. In una padella soffriggere i gamberi sott'olio, aggiungere la purea e far bollire. Aggiungere acqua o brodo per ottenere una salsa sottile. Aggiungere il condimento e cuocere a fuoco lento. Aggiungere il succo di limone e spegnere la fiamma.
Cottura dei ravioli:
Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola media, aggiungere la pasta e cuocere fino a quando diventa tenera e soda. Condire con abbondante olio, per evitare che si attacchi l'uno all' altro.
Presentazione:
Versare la salsa nel piatto, assicurandosi che i gamberi siano nella padella. Disporre i ravioli sulla salsa. Mettere i gamberi sulla pasta e condire con la salsa. Servire guarnendo con fettine sottili di formaggio e foglioline di menta.
Ravioli con salsa messicana piccante
Ingredienti:
- 6 pomodori
- 3 Peperoncini Serrano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla a dadini
- ½ tazza di brodo di pollo/manzo
- 3 cucchiai. olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai. foglie di coriandolo tritate
- Sale marino
Preparare la salsa:Grigliare tutti gli ingredienti finché non sono leggermente anneriti. Tuttavia, assicurati che non brucino. Lasciar raffreddare, quindi frullare con il sale fino ad ottenere una purea densa. In una casseruola, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva, soffriggere la pasta. Aggiungi il brodo di pollo o di manzo e fai sobbollire per un paio di minuti.
Cottura dei ravioli:Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola media, aggiungere la pasta e cuocere fino a quando diventa tenera e soda. Condire con abbondante olio per evitare che si attacchi l'uno all' altro.
Presentazione:Mettere la pasta nel piatto e versare la salsa al centro. Servire guarnendo con foglie di coriandolo. Ricorda, la salsa è relativamente piccante e vacci piano con la salsa.
Queste erano ricette facili da preparare per la salsa di ravioli che sicuramente sazieranno le tue papille gustative. Spero che le suddette idee e ricette per la salsa di ravioli si dimostrino utili per preparare una cena deliziosa e gustosa per la tua festa di stasera.
