Servire la salsa giusta per i tortini di granchio può fare la differenza tra un buon antipasto e un ottimo. Questo articolo di Tastessence elenca alcune ricette di salse che possono essere servite insieme ai tortini di granchio.
Le torte di granchio sono amate dalla maggior parte delle persone e spesso considerate un cibo di conforto. Solitamente serviti come antipasti, fanno anche parte dei buffet della colazione. Per le persone che amano il granchio, ma lo trovano un po' troppo costoso, le torte di granchio sono il compromesso perfetto. Con l'aggiunta di pangrattato, latte, maionese, uova, ravanelli rosa, cipolle gialle e condimenti, la polpa di granchio viene insaporita e il costo del cibo abbassato.
Esistono diversi metodi per preparare queste deliziose torte. Mentre le tradizionali torte di granchio del Maryland sul lungomare sono fritte e impanate, si possono cuocere o grigliare in base alle preferenze.
La salsa per intingere queste torte è anche un aspetto molto importante di questo alimento. Anche se la salsa tartara è la mia preferita, ecco alcune opzioni popolari per te.
Salsa al limone e aneto
Ingredienti 1 tazza di maionese‚ tazza di latticello2 cucchiai. foglie di aneto fresco tritato1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio. foglie di prezzemolo fresco tritato2 cucchiaini. succo di limone fresco1 spicchio d'aglio tritato
Indicazioni
- Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola.
- Freddare in frigorifero per circa un'ora. In questo lasso di tempo la salsa si addenserà.
- Aggiungi un cucchiaio di salsa di aneto e limone su ogni tortino di granchio o accanto a esso e servi.
RГ©moulade Salsa per immersione
Ingredienti ½ tazza di maionese1 cucchiaio. senape¿ cucchiaino. peperoncino
Indicazioni
Questa facile preparazione richiede solo di unire tutti gli ingredienti e servirla in una piccola ciotola insieme a deliziose torte.
Salsa di senape
Ingredienti ½ oz di vino bianco2 cucchiai. Senape di Digione1 cucchiaio. olio vegetale1 cucchiaio. burro1 scalogno piccolo tritato1 spicchio d'aglio piccolo tritatoun pizzico di sale kosher
Indicazioni
- Fai soffriggere lo scalogno e l'aglio nell'olio fino a quando lo scalogno sarà tenero.
- Aggiungi il vino e lascialo addensare per circa 15-30 secondi.
- Aggiungi la senape e il sale e porta a ebollizione.
- Togli la padella dal fuoco, aggiungi il burro e mescola.
Salsa piccante
Ingredienti ½ tazza di latte2 peperoncini piccanti (compresi i semi), tagliati in quattro nel senso della lunghezza1 avocado, di media grandezza, snocciolato e sbucciato2 cucchiai . maionese2 cucchiai. succo di lime fresco½ cucchiaino. zucchero½ cucchiaino. sale
Indicazioni
- Aggiungi il succo di lime, il sale, l'avocado, la maionese, lo zucchero e un peperoncino in un robot da cucina e frulla fino a quando non saranno tritati finemente.
- Versare il latte e la purea in una ciotola e mescolare.
- Per più spezie, aggiungi del peperoncino.
Salsa veloce
Ingredienti 1 barattolo (8 once) di peperoni rossi arrostiti, scolati o 1 grande peperone rosso arrostito appena preparato 1 tazza di maionese o ridotta maionese grassa tazza di salsa chili preparata
Indicazioni
- Per preparare questa veloce salsa di peperoni rossi, metti i peperoni rossi scolati in una ciotola del robot da cucina e aggiungi la maionese e la salsa chili.
- Agita bene per ottenere una salsa liscia e trasferisci la salsa in una piccola ciotola da portata.
- Servire insieme a torte di granchio e spicchi di limone.
Salsa al peperoncino
Ingredienti da 1½ a 2 tazze di brodo di pollo6 cucchiai di olio d'oliva2 cucchiaini di aglio tritato‚ tazza di cipolle tritate3 peperoni rossi medi, arrostiti, sbucciati, senza semi e a cubettiSale e pepe nero macinato al momento
Indicazioni
- Scalda 2 cucchiai di olio in una casseruola. Quindi aggiungere le cipolle, cospargere di sale e pepe e cuocere per un minuto.
- Metti i peperoni e l'aglio e, dopo un altro minuto, aggiungi il brodo e porta ad ebollizione.
- Abbassa il fuoco e fai sobbollire per 5-6 minuti.
- Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore a immersione fino a che liscio.
- Puoi aggiungere del brodo per diluire la salsa. Se necessario, aggiungere sale e pepe a piacere. Servire con torte di granchio.
Modifica la quantità di peperoni in base al tuo palato e aggiusta gli ingredienti per personalizzare la ricetta.
