Ciò che si mangia con una dieta senza lievito dipenderà dal motivo per cui si sta seguendo questa dieta e da quale versione della dieta si sceglie. La versione più semplice consiste nell'evitare tutti gli alimenti contenenti o potenzialmente contenenti lievito, il che ha senso per chi è sensibile o allergico al lievito. Le persone che seguono una dieta senza lievito allo scopo di limitare il lievito nei loro corpi a causa di candidosi o infezioni da lieviti di solito evitano cibi che possono nutrire lieviti e lievito stesso, il che significa evitare una più ampia varietà di alimenti.
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Idee per la colazione
Molti tipi di pane e pasticcini contengono lievito, quindi salta il pane tostato, bagel, ciambelle e altri dolci a colazione, non importa quale tipo di lievito- dieta gratuita che stai seguendo. Una buona scelta per la colazione è uova, forse mescolate con verdure nonstarchia in una scramble o una frittata. Se stai solo evitando il lievito, potresti anche avere un pezzo di frutta per completare il pasto, purché non sia troppo maturo o frutta secca. I vegetariani potrebbero avere una mescolanza di tofu invece di uno fatto con le uova.
Possibilità di pranzo
Le verdure nonstarchia sono consentite su tutte le versioni di una dieta senza lievito, ad eccezione dei funghi. Ciò significa che un'insalata è una buona scelta per il pranzo. Assicurati di riempirlo con qualche forma di proteine - come tofu, carne magra, uova, pollame o pesce - per renderlo un pasto più completo. Basta fare attenzione con le medicazioni, poiché tutto ciò che contiene aceto contiene anche lievito.
Alcune versioni della dieta candida richiedono di evitare tutti gli alimenti contenenti cereali, anche quelli che non contengono lievito, sebbene altre versioni consentano di ottenere cereali senza glutine. Per coloro che semplicemente evitano il lievito stesso, un altro panino fatto con pane pita o un involucro è un'altra opzione, purché non si utilizzi formaggio, maionese o sottaceti.
Abbina l'insalata o il panino con zuppa di verdure, zuppa di pomodoro o zuppa di lenticchie per completare il pasto e renderlo più abbondante.
Opzioni per la cena
In generale, dovrai limitare gli alimenti trasformati a una dieta senza lievito. In particolare, evitare le carni lavorate, come salumi, prosciutto, pancetta e salsicce. Altrimenti, puoi basare il tuo pasto attorno alla tua scelta di proteine. Questo potrebbe includere un gambero fritto - meno la salsa di soia se sei allergico al lievito - o pollo al forno servito con verdure grigliate o arrostite. Evita però mais, patate, patate dolci e funghi.
Scelte degli snack
Quelli con una dieta più restrittiva senza lievito potrebbero fare uno spuntino con verdure crude con hummus o una manciata di noci miste senza noccioline. Se stai semplicemente evitando il lievito, puoi anche sgranocchiare cracker o torte di riso con burro di mandorle o anacardi o una mela con qualche noce.
