Al momento possiamo vivere in un mondo diviso, ma c'è almeno una cosa su cui ogni essere umano sul pianeta sarebbe d'accordo: il guacamole è il migliore!
Che tu stia celebrando il Cinco de Mayo, organizzando un incontro di una giornata di gioco o semplicemente rilassandoti con un delizioso tuffo per una notte di "Netflix e relax", non c'è niente di così gustoso, divertente e soddisfacente come montare la tua ciotola della più grande antica invenzione culinaria azteca mai concepita. Ma con così tante ricette diverse che galleggiano là fuori, la domanda rimane: come rendere il guacamole nel modo migliore ?
Bene, se desideri il massimo del gusto e dell'autenticità, sei nel posto giusto. Come è accaduto, ho trascorso molto tempo a Città del Messico - dove, molto prima di diventare chef e sommelier, ho lavorato come cantante e ballerino di riserva per l'iconica stella messicana Luis Miguel - e sono venuto via con la mia ultima interpretazione della più grande ricetta guac in stile messicano di sempre.
Di seguito troverai la mia lista della spesa completa di ingredienti e un pratico video per un'esecuzione perfetta delle immagini. Ricorda: la chiave per il guac di livello successivo è renderla più limpida con un salutare aiuto di sale, e non dimenticare la tua salsa piccante per quel calcio in più.
Se stai lavando le tue patatine e guac con il vino, ti consiglio di abbinarlo con un Albariño spagnolo agrumato. Dopotutto, i sapori latini si mescolano sempre perfettamente. ¡Salud!
Shana's Guacamole Ingredienti:
- 6 avocado
- 1 cipolla rossa e 1 cipolla bianca (un quarto di ciascuna)
- 1 jalapeño o pepe serrano
- sale
- Pepe
- Limes
- cilatro
- Tabasco (o altra salsa piccante)
- Spicchio d'aglio (opzionale)
- Pomodori (facoltativo)
Shana Wall è un sommelier certificato, consulente di cantina e redattore collaboratore di Best Life, dove ospita la serie di video "The Hot Dish with Shana ". Seguila su Instagram o inviala via email a [email protected].
