La stagione delle vacanze è di nuovo dietro l'angolo, e ammettiamolo: nessuna riunione d'autunno o invernale divertente, festosa e alcolica è completa senza alcuni stuzzichini deliziosi e deliziosi. E se vuoi davvero sfoggiare le tue costolette culinarie quest'anno - ed elevare istantaneamente qualsiasi riunione - è tempo di imparare a fare le uova alla diavola. E non solo le uova alla diavola, intendiamoci, ma bellissime uova alla diavola, speziate e guarnite alla perfezione.
La chiave della ricetta che troverai in questo episodio di "The Hot Dish with Shana" è di essere creativo con i tuoi sapori mescolandoli insieme. Ora, quasi tutte le ricette di uova alla diavola ti diranno di includere la senape. Nel mio, vedrai che facciamo il passo intelligente di combinare la senape gialla di Digione e quella americana e il risultato è una combinazione di sapore e consistenza molto più interessante di quella a cui probabilmente sei abituato.
Un'altra graffetta di uova alla diavola è la salsa piccante. A seconda di quanto ti piace il cibo piccante, sentiti libero di incorporare tutta la salsa piccante che desideri. (Io? Mi piace molto!) Ma il segreto della mia ricetta è mescolare gli aspetti dell'aceto di Tobasco con il calcio che ottieni da Frank's Red Hot, risultando nella miscela ideale di gusto e calore.
Per un abbinamento di vini stellare (perché chi non abbina il vino con le uova alla diavola ?!), consiglio una bottiglia di francese Crémant du Jura. È un vino bianco frizzante (che sa di champagne, anche se manca il prezzo dello champagne) che ha un buon sapore di frutta matura e una componente di pane tostato burroso. Dopo tutto, cosa c'è di meglio di toast al burro e uova ?!
Fai clic di seguito per il video completo e buon appetito!
Il piatto caldo: come preparare le uova alla diavola
Ingredienti:
- 6 uova sode
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape (uno giallo, uno Digione)
- 1 spicchio di limone
- Spruzzata di salsa piccante
- Tamari a piacere
- 1 cucchiaio di scalogno
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- Sale e pepe a piacere
- Paprika Tostata
- Prezzemolo a foglia piatta
- Cornichon per servire
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Shana Wall è un sommelier certificato, consulente di cantina e redattore collaboratore di Best Life, dove ospita la serie di video "The Hot Dish with Shana ". Seguila su Instagram o inviala via email a [email protected].
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