Al livello più elementare, il segreto di una dieta sana è semplice: mangia molta verdura, frutta e cereali integrali; prendi le tue proteine da fonti animali magre, pesci grassi o piante ricche di proteine; limitare i cibi spazzatura; e non consumare più calorie del necessario. Mentre anche la dieta più pulita ha spazio per l'indulgenza occasionale, cedere a una brama in corso per una dieta meno nutriente può diminuire la qualità complessiva della dieta, che potrebbe portare a conseguenze indesiderate sulla salute come l'aumento di peso. Gli hot dog, che sono un classico esempio di cibo spazzatura, dovrebbero essere considerati un trattamento periodico, in particolare se sono caricati con condimenti e accompagnati da cola e patatine.
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Un'ampia gamma di calorie
Gli americani consumano tre volte più carne rispetto alla media globale e le carni lavorate, inclusi hot dog o wurstel, costituiscono oltre il 20% del consumo totale di carne negli Stati Uniti. Data una domanda così alta, sul mercato troverai un'ampia varietà di hot dog, che vanno dalla classica varietà di maiale ai cani all-beef, alla Turchia o ai cani di pollo e alle varietà miste di carne.
Quante calorie consumate quando mangiate un semplice hot dog dipende dalle sue dimensioni e dal modo in cui viene prodotto - un hot dog di maiale di media grandezza fornisce circa 200 calorie, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, mentre un hot dog all-beef fornisce più vicino a 160 calorie, e un hot dog di tacchino ha circa 100 calorie. Poiché otterrai circa 120 calorie da una tradizionale ciambella per hot dog, mangiare un semplice hot dog di media grandezza può contribuire da 220 a 320 calorie alla tua dieta quotidiana. Nel contesto di una dieta a basso contenuto calorico, mangiare l'occasionale hot dog normale non è in grado di promuovere l'aumento di peso.
Comuni calorie da accompagnatore
Anche se c'è un'eccezione a tutte le regole, è raro vedere un hot dog guarnito con lattuga e servito con un bicchiere di acqua ghiacciata e un lato di broccoli al vapore. In realtà, gli hot dog sono spesso soffocati in condimenti ricchi di calorie e accompagnati da una bevanda zuccherata e più cibo spazzatura, come patatine o patatine fritte. Un hot dog di maiale di medie dimensioni su un panino piano con 2 cucchiai di ketchup, salsa e salsa di formaggio ha poco più di 440 calorie; servirlo con una coca cola da 16 once e un sacchetto da 1 oncia di patatine e il pasto fornirà ben 800 calorie. Per qualcuno con una dieta da 2 000 calorie, questo è l'equivalente di mangiare il 40 percento delle calorie giornaliere in un pasto.
Indulgenza o graffatura?
Se il cibo spazzatura è un piacere raro per te, indulgere nel pranzo da 800 calorie - anche se è a basso contenuto di sostanze nutritive - probabilmente non influirà troppo sulla tua salute, a parte un possibile caso di bruciore di stomaco.Se, tuttavia, ti stai concedendo hot dog o altri cibi "spazzatura" più di una volta alla settimana, le tue voglie potrebbero semplicemente metterti sulla strada per l'aumento di peso.
La tipica dieta in stile occidentale - a basso contenuto di verdure, frutta e cereali integrali e ricca di carni rosse e lavorate, bevande zuccherate e carboidrati raffinati - è stata collegata all'aumento di peso e all'obesità. Un'analisi prospettica di tre studi di coorte di grandi dimensioni pubblicati nel New England Journal of Medicine nel 2011 ha rilevato che il consumo regolare di alimenti specifici, tra cui patatine, patate, bevande zuccherate, carne rossa non trasformata e carni lavorate, è fortemente associato a lungo guadagno di peso a termine.
Aumento di peso da sodio e ritenzione idrica
La dieta americana è ricca di sodio, ma dovresti mangiare meno di 2, 300 milligrammi al giorno. Come la maggior parte delle carni lavorate, gli hot dog contengono una notevole quantità di sodio e, di conseguenza, possono innescare la ritenzione idrica correlata al sodio. Di per sé, un semplice hot dog di maiale di medie dimensioni su un panino ha circa 840 milligrammi di sodio; aggiungi 2 cucchiai di ketchup, salsa e salsa di formaggio e il tuo hot dog consegnerà più di 1, 700 milligrammi di sodio. Servirlo con un sacchetto di patatine e una cola da 16 once spinge l'assunzione di sodio più vicino a 1, 900 milligrammi. Mentre qualcuno che è sensibile al sodio può trattenere l'acqua dopo un solo pasto ricco di sodio, una dieta ricca di sodio può portare a ritenzione idrica cronica e pressione alta.
Rischi per la salute di hot dog
L'aumento di peso non è l'unico - o anche primario - problema di salute quando si tratta di mangiare hot dog. Nel 2015, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, l'agenzia per la lotta contro il cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità, ha dichiarato che le carni classificate o trasformate, salate, affumicate o trattate in qualche modo per la conservazione o il sapore, cancerogeno, o qualcosa che causa il cancro. La carne trasformata è stata specificamente correlata a un rischio più elevato di cancro del colon-retto e può anche essere associata a cancro allo stomaco. Secondo l'American Cancer Society, mangiare 50 grammi di carne lavorata al giorno - o l'equivalente di un hot dog - aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 18%.
Mangiare carne lavorata può anche aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, secondo uno studio del 2010 condotto dalla Harvard School of Public Health. Lo studio, che era una meta-analisi di circa 1, 600 studi, ha rilevato che mangiare 50 grammi di carne lavorata al giorno era associato a un aumento del 42% del rischio di malattie cardiache e ad un aumento del 19% del rischio di diabete di tipo 2.
