Le evidenze mediche sottolineano che alcuni tipi di grassi fanno bene al cuore. Piuttosto che concentrarsi sui livelli di colesterolo totale, la medicina moderna considera diversi tipi di colesterolo nel sangue, perché alcune forme di colesterolo riducono il rischio di problemi cardiaci mentre altri lo allevano. L'olio di cocco ottiene recensioni contrastanti sul fatto che benefici il cuore o aumenta il rischio di malattie cardiache, a seconda del sito Web che leggi.
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Definizione
La maggior parte dell'olio di cocco proviene dalla frutta secca, sebbene l'olio prodotto da cocco fresco, a volte è chiamato olio di cocco vergine.
Nutrizione
L'olio di cocco contiene per lo più grassi saturi, con 13,6 grammi di grasso in 1 cucchiaio d'olio, riporta il Database nazionale di nutrienti dell'USDA. Ha 117 calorie da grassi. Meno del 7% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire da grassi saturi, riferisce l'American Heart Association. Se si consuma una dieta media di 2 000 calorie, 1 cucchiaio di olio di cocco fornisce il 6%, o quasi la propria indennità giornaliera.
Tipi di grasso
Il tuo corpo produce grassi saturi nelle quantità necessarie, quindi il grasso saturo dietetico extra non è necessario e può aumentare il rischio di malattie cardiache, riferisce la Harvard School of Public Health. Le noci di cocco sono uno dei pochi alimenti vegetali che forniscono grassi saturi; il grasso più saturo proviene da animali e prodotti caseari. L'olio di cocco ha livelli di grassi saturi più alti del burro o del lardo, secondo un rapporto di Harvard Health Publications. I grassi insaturi contengono acidi grassi omega-3, che il tuo corpo non può produrre e devono provenire dalla tua dieta.
Effetti
Tutti i grassi aumentano i livelli di lipoproteine ad alta densità, o HDL, il grasso "buono", secondo la Harvard School of Public Health. I grassi insaturi abbassano anche i livelli di LDL, il che li rende una scelta alimentare migliore. Uno studio fatto sui ratti, pubblicato nel settembre 2004 "Clinical Biochemistry", ha rilevato che l'olio di cocco ha ridotto il colesterolo LDL, ma studi umanistici simili devono ancora essere fatti.
Considerazioni
I sostenitori dell'olio di cocco dicono che il tipo di grasso saturo che contiene aumenta il metabolismo e viene rapidamente bruciato per produrre energia. Queste affermazioni non sono state dimostrate e rimangono aneddotiche. Fino a quando gli studi non dimostreranno il contrario, trattate l'olio di cocco come qualsiasi altro grasso saturo e limitate la quantità, come fareste con qualsiasi altro grasso saturo. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico riferisce che mentre l'olio di cocco è stato trovato per aumentare i livelli di colesterolo buono, ma si trova anche per aumentare i livelli di colesterolo cattivo, quindi dovresti essere cauto di usarlo fino a quando non ci saranno più studi.
