Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, o HFCS, è stato creato dall'amido di mais e usato ovunque dai trasformatori alimentari come dolcificante e conservante alimentare. In realtà è una miscela di zuccheri semplici, chiamati monosaccaridi, ma nella maggior parte delle formulazioni, gli HFC contengono più fruttosio di tutti gli altri zuccheri. Mentre la Corn Refiners Association, insieme all'American Medical Association, non ha avvisato che le persone iniziano a raccogliere i loro zuccheri, diversi studi hanno scoperto che gli HFC hanno un effetto negativo sulla salute.
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Eccesso di carne
Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, o HFC, può farti mangiare troppo e aumentare di peso. Ciò è dovuto al modo in cui il tuo corpo metabolizza il dolcificante e al modo in cui il tuo cervello lo vede. Esiste un ormone noto come leptina, prodotto dalle cellule adipose e diffuso in tutto il corpo. Conosciuto come "l'ormone della soddisfazione", la leptina funziona anche con sensori nel cervello per segnalare quando hai avuto abbastanza da mangiare. Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio viaggia quasi direttamente sul fegato, saltando i processi che potrebbero innescare l'azione della leptina per ricomporre l'appetito. Inoltre, ottenere troppo attraverso la dieta causerà anche il segnale della leptina di non funzionare correttamente.
Promozione del grasso della pancia
Bevendo troppe bevande zuccherate e mangiando cibi addolciti con HFCS è collegato al grasso viscerale, che è profondamente incorporato nei depositi di tessuto adiposo sotto gli addominali. Questo grasso è pericoloso perché inizia a formarsi attorno agli organi interni, mettendo a rischio di problemi come la malattia del fegato grasso. Circa il 2 e il 20 per cento degli americani ha un aumento di grassi intorno al proprio fegato e non lo sanno. I ricercatori, pubblicati nel novembre 2010 "Farmacologia, biochimica e comportamento", hanno scoperto che i ratti che mangiavano più HFC guadagnavano più peso nella pancia e più trigliceridi circolanti il sangue.
Aumento del rischio di diabete
Gli HFC promuovono anche la resistenza all'insulina, uno dei segni distintivi del diabete e della sindrome metabolica. Questo perché, con la sua via diretta verso il fegato, gli HFC si convertono più facilmente in grasso dal fegato rispetto ad altri tipi di zucchero. Gli HFC nel fegato promuovono anche la sovrapproduzione di grassi e colesterolo, nota come dislipidemia, secondo i ricercatori canadesi pubblicati nel febbraio 2005 "Nutrition & Metabolism. "Una dieta ad alto contenuto di HFC, quindi, può causare l'accumulo di grasso nel flusso sanguigno e stressare il fegato, che a sua volta causa problemi con l'uso di insulina per regolare il livello di zucchero nel sangue.
Alta pressione sanguigna
Anche solo un moderato aumento della quantità di HFC nella dieta può aumentare il rischio di ipertensione. "Medical News Today" riporta che 74 milligrammi di HFC aggiunto o più - l'equivalente di circa 2.5 lattine di soda - possono aumentare il rischio di ipertensione dal 28 all'87 percento. Il problema sta nel fatto che HFCS promuove un aumento dei livelli di acido urico nel sangue. L'acido urico è un prodotto di scarto che viene creato dopo che il tuo corpo distrugge cibi e bevande. Troppo acido urico può tassare i reni e di solito è un precursore della pressione alta. Se non si controlla l'ipertensione attraverso una dieta modificata e possibilmente farmaci, si può verificare insufficienza renale, infarto e ictus.
