La melanzana è un ortaggio salutare che si abbina perfettamente a piatti come frittura di pesce e lasagne. Oltre ad essere un'aggiunta che fa venire l'acquolina in bocca a quasi tutti i pasti, la melanzana vanta numerosi benefici per la salute. È privo di grassi e contiene antiossidanti e nutrienti essenziali per il metabolismo. Includere melanzane come parte di una dieta equilibrata può anche aiutarti a perdere peso e mantenere il cuore sano.
Video del giorno
Perdita di peso
Se sei in sovrappeso, aumenta il rischio di sviluppare seri problemi di salute, tra cui malattie come malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e persino alcuni tipi di cancro. Mangiare melanzane può aiutare a tenere a bada l'obesità perché è un cibo a bassa energia. La densità energetica è il numero di calorie per grammo di cibo. Alimenti come le melanzane ti permettono di mangiare di più con meno calorie perché sono pieni di acqua e fibre che aumentano la massa senza calorie. Puoi mangiare un'intera tazza di melanzane cotte e a cubetti e ottenere solo 35 calorie.
Antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti unici trovati in alimenti vegetali come le melanzane. Il loro lavoro nel corpo è quello di proteggere le cellule dal danno causato dai radicali liberi. Il danno indotto dai radicali liberi può iniziare il processo che porta al cancro. La melanzana contiene un antiossidante unico noto come nasunina. In uno studio pubblicato nell'edizione di agosto 2000 di "Tossicologia", Yasuko Noda dell'Università della California a Berkeley ha scoperto che la nasunina è un potente antiossidante che protegge le cellule cerebrali dal danno dei radicali liberi in una provetta. È utile mangiare la buccia delle melanzane, poiché qui risiede la nasunina.
Vitamine e minerali
La melanzana contiene un'infarinatura di importanti vitamine e minerali. Una porzione di 1 tazza di melanzane cotte e cotte fornisce il 6% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B-6 e tiamina. Entrambe queste vitamine del gruppo B sono necessarie per metabolizzare gli alimenti che mangiamo in energia. La vitamina B-6 aiuta anche a sintetizzare la serotonina, che regola l'umore e il sonno. La stessa porzione fornisce anche il 6% della tua dose giornaliera raccomandata di rame. Questo minerale traccia riempie diversi ruoli vitali. Funziona come un antiossidante, è essenziale per il funzionamento del tuo cervello ed è utilizzato nella sintesi del tessuto connettivo.
Salute del cuore
La melanzana è ricca di fibre alimentari salutari. Una porzione singola di melanzane contiene 2. 5 grammi di fibre, riporta l'USDA. Questo rappresenta il 10% del fabbisogno giornaliero di fibre raccomandato dalle donne, mentre gli uomini raggiungono il 6%. Una dieta sana che include cibi ricchi di fibre come la melanzana riduce il colesterolo e il rischio di malattie cardiache, afferma l'American Heart Association. Per mantenere la melanzana una scelta salutare per il cuore, utilizzare quantità limitate di olio e sale durante la cottura.
