Una buona fonte di fibre alimentari, manganese, potassio, biotina, vitamina B1, rame, ferro e una serie di altre vitamine, la lattuga è sicuramente un alimento base di una dieta sana. Sfortunatamente, tuttavia, è meglio evitare per il momento, grazie a una brutta epidemia di infezioni da E. coli.
Secondo il CDC, 58 persone si sono ammalate negli Stati Uniti e in Canada e una persona è morta.
Al momento, non è definito che la lattuga sia la colpevole negli Stati Uniti, in quanto il CDC sta intervistando le persone per determinare il comune denominatore di ciò che le persone hanno mangiato prima di ammalarsi. Ma, in Canada, dove sono state segnalate 41 delle 58 malattie, la Public Health Agency ha individuato la lattuga romana come fonte.
"Anche se non possiamo affermare con certezza al 100% che la lattuga romana è la causa dell'epidemia di E. coli negli Stati Uniti, è opportuno prestare maggiore attenzione dato che la lattuga romana è quasi sempre consumata cruda", James Roger, cibo direttore della sicurezza presso Consumer Reports, ha dichiarato a NBC.
L'e-coli di solito può essere ucciso durante il processo di cottura, motivo per cui il cibo che viene consumato crudo, come la lattuga, presenta un rischio maggiore.
Mentre il CDC non può avvertire ufficialmente le persone di evitare la lattuga fino a quando non sarà stata confermata la fonte della malattia, Jean Halloran dei consumatori dell'Unione ha affermato che le persone dovrebbero sbagliare dal lato della cautela e buttare via la lattuga che hanno nel frigorifero, oltre a evitare l'acquisto non più fino a nuovo avviso.
"I dati disponibili suggeriscono fortemente che la lattuga romana è la fonte dell'epidemia statunitense", ha detto. "In tal caso, e le persone non vengono avvertite, altre potrebbero ammalarsi."
E-coli può causare vomito, diarrea e gravi crampi allo stomaco. Il ceppo di E-coli in questa lattuga è particolarmente pericoloso, tuttavia, poiché può causare insufficienza renale. I sintomi di insufficienza renale comprendono estrema affaticamento, diminuzione della minzione e pallore nelle guance e sotto gli occhi e in genere compaiono 7 giorni dopo il cibo contaminato.
Quindi potrebbe essere meglio attenersi ai cavoli verdi e ai cavoli, entrambi con un valore nutrizionale ancora maggiore, per ora!
Diana Bruk Diana è una senior editor che scrive di sesso e relazioni, tendenze di appuntamenti moderni, salute e benessere.