Se c'è un segno sicuro che il movimento del cibo biologico è sfuggito di mano, è questo svelato rapporto del New York Times su "acqua grezza" che attualmente circola sul web.
Apparentemente, l'acqua di sorgente non filtrata, non trattata, non sterilizzata è di gran moda tra le élite della Silicon Valley, che stanno pagando $ 36, 99 per una sfera di vetro da 2, 5 galloni di agua non verniciata che è imbottigliata e commercializzata dalla startup dell'Oregon Live Water (dal momento che è stato pubblicato il pezzo NYT, il prezzo per 2, 5 galloni è salito a $ 69).
Non sono i soli a unirsi alla mania dell'acqua grezza. Come osserva il pezzo, c'è una società dell'Arizona che installa sistemi che consentono alle persone di raccogliere l'acqua dall'atmosfera intorno alle loro case, e un negozio di acqua a San Diego che vende acqua senza fluoruro, senza cloro e un "elettrolita minerale alcalino, "anche se per il prezzo molto più ragionevole di $ 2, 50 al gallone. Il pezzo cita persino un appassionato di salute della Silicon Valley che va a caccia di primavera con gli amici e porta la sua generosità a Burning Man.
Per quanto sembri impazzito lo stile di vita, è vero che l'acqua del rubinetto non è resa uguale (vedi: Flint, Michigan). A seconda dello stato, può contenere sostanze chimiche e batteri che possono essere estremamente dannosi per gli esseri umani. Ed è vero che, in molte aree, durante il processo di filtraggio viene aggiunto fluoro (lo stesso di quello contenuto nel dentifricio). Molte persone lo considererebbero un utile disinfettante, ma il fondatore di Live Water, Mukhande Singh, lo ha definito un "farmaco di controllo mentale che non ha alcun beneficio per la nostra salute dentale". Ha anche descritto l'acqua del rubinetto come "acqua da toletta con farmaci anticoncezionali".
Tuttavia, come granola croccante come l'acqua "grezza" suona, anche l'acqua non filtrata può comportare rischi. Secondo il CDC, "mentre l'acqua che scorre nei corsi d'acqua e nei fiumi del backcountry può sembrare pura, può ancora essere contaminata da batteri, virus, parassiti e altri contaminanti". Grazie alla cacca di animali, anche il flusso più fresco può quindi causare vomito, diarrea e costipazione, insieme a malattie che hanno ucciso persone in massa solo un secolo fa, come E. coli. Secondo un esperto di sicurezza alimentare, l'acqua grezza contiene "quasi tutto ciò che è concepibile che può farti ammalare" (e, per intenderci, ha aggiunto: "Va bene fino a quando una bambina di 10 anni muore per una morte orribile a causa del colera"..).
E per quello che vale, la Environmental Protection Agency supervisiona la qualità dell'acqua potabile nel paese, il che rende gli Stati Uniti uno dei fornitori di acqua più sicuri al mondo. L'American Water Works Association conduce anche un test annuale di degustazione dell'acqua "Best of the Best" per celebrare le città americane con la migliore acqua potabile, che è qualcosa su cui alzare un bicchiere!
Diana Bruk Diana è una senior editor che scrive di sesso e relazioni, tendenze di appuntamenti moderni, salute e benessere.