Se avverti solo dolore allo stomaco dopo aver mangiato il pane potresti avere un'intolleranza verso il grano. Se avverti dolore allo stomaco dopo aver mangiato pane e altri alimenti, potresti avere un'allergia alimentare. Una diagnosi clinica è essenziale per il corretto trattamento dei sintomi. Mentre queste due condizioni sono completamente diverse, vengono trattate allo stesso modo: eliminando tutti gli alimenti che contengono proteine del grano. Dovresti parlare con il tuo medico dei tuoi sintomi e sottoporti a determinati test per una corretta diagnosi.
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Allergia alimentare
Il pane contiene vari ingredienti considerati alimenti altamente allergici, come grano, latte, uova e soia. Se sei allergico a uno o più degli ingredienti del pane svilupperai dolore allo stomaco e altri sintomi entro pochi minuti dal consumo del pane. Il mal di stomaco è il risultato di un'infiammazione intestinale causata dalla produzione di istamina nel tessuto molle dell'apparato digerente.
Causa
Secondo MedlinePlus, le allergie alimentari sono causate da un malfunzionamento del sistema immunitario. Il corpo identifica le proteine nel cibo come pericolose, quando sono effettivamente sicure, il che fa sì che il corpo si difenda creando istamina, anticorpi e altre sostanze chimiche. Queste sostanze chimiche possono causare dolore allo stomaco e altri comuni sintomi di allergia alimentare, come congestione nasale, asma, diarrea, nausea, eruzioni cutanee e orticaria. In rari casi, il dolore allo stomaco può essere un sintomo di anafilassi, una reazione allergica grave e pericolosa per la vita.
Intolleranza al glutine
Il pane contiene glutine, una proteina presente nel grano. Se sei intollerante al glutine, il tuo sistema immunitario reagisce al glutine danneggiando l'intestino, secondo l'American College of Gastroenterology. Il glutine si trova in avena, segale, orzo e frumento. Non vi è alcun motivo noto per cui il sistema immunitario reagisce come fa quando si mangia il glutine, ma il danno causato può portare a ulteriori complicazioni, come la malnutrizione e l'eccessiva perdita di peso. I sintomi più comuni di intolleranza al glutine includono gonfiore, gas, debolezza, cambiamenti nei movimenti intestinali e perdita di peso.
Trattamento
Il trattamento per entrambe le condizioni è l'eliminazione del grano dalla dieta. Mangiare una piccola quantità può scatenare reazioni da entrambe le condizioni che possono provocare sintomi sgradevoli e pericolosi. Il dolore allo stomaco che è grave può essere un segno di una complicanza più grave. Se noti sangue nelle feci o il dolore è estremo, chiama il 911 o vai al pronto soccorso.
