I carboidrati forniscono energia sotto forma di glucosio o zucchero nel sangue. Il glucosio è necessario per supportare le esigenze e le prestazioni quotidiane del tuo corpo. Ma non tutti i vecchi carboidrati funzioneranno; scegliere con saggezza tra amidi, zuccheri e fibre aiuta a mantenere i livelli di energia, evitare l'aumento di peso e combattere gli zuccheri.
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I carboidrati offrono energia e proteggono le prestazioni
Il tuo corpo vede i carboidrati come fonte di energia preferita. Nel corpo, i carboidrati sono scomposti e convertiti in glucosio e altri zuccheri necessari per fornire ai tessuti e agli organi il carburante di cui hanno bisogno per svolgere le funzioni necessarie. Se il tuo corpo non ha abbastanza glucosio, puoi provare un basso livello di zucchero nel sangue o ipoglicemia. Ciò può farti sentire affaticato fisicamente e mentalmente, tremante, capogiro o stordimento, e può ridurre le tue prestazioni durante l'esercizio o le attività quotidiane.
I carboidrati proteggono le proteine nel corpo
Se nella dieta non sono presenti carboidrati, il corpo guarda ad altre fonti, incluse proteine e grassi. Ciò si verifica durante le diete povere di carboidrati, per esempio. Mentre i carboidrati sono la fonte di energia più efficiente del corpo, i grassi sono i meno efficienti. Le proteine hanno un lavoro più importante da fare; il suo ruolo principale è quello di fornire aminoacidi per supportare i muscoli. Se le proteine sono invece costrette a lavorare come fornitori di glucosio, non sono in grado di nutrire i muscoli.
Carboidrati sani: amido e fibra
Amidi, zuccheri e fibre costituiscono la famiglia di carboidrati. Gli amidi e le fibre sono fonti salutari e sono anche conosciuti come carboidrati complessi. Buone fonti includono fagioli, piselli, patate e cereali come avena, riso e orzo. La fibra ti fa sentire pieno ed è anche indigesto, spazzando via le tossine dal sistema. Le buone fonti includono molti alimenti ricchi di amido come fagioli, frutta e verdura, cereali integrali e noci. Aggiungi fibra alla dieta lentamente per ridurre il rischio di disturbi allo stomaco.
Carboidrati da limitare: zuccheri
Gli zuccheri vengono anche chiamati carboidrati semplici. Si trovano naturalmente in frutta e latte e sono anche aggiunti a molti alimenti sotto forma di zucchero di canna, miele e sciroppo d'acero. Appaiono anche come carboidrati raffinati, come con pane bianco, pasta bianca o molti cereali. Sebbene questi alimenti offrano tecnicamente carboidrati, non sono versioni ideali. Hanno una nutrizione molto inferiore rispetto a carboidrati complessi, che portano a un possibile aumento di peso, diabete e malattie cardiache.
